Kada naučite da dinstate meso na pravi način bićete uvek zadovoljni ručkom.

Postoji nekoliko finesa u pripremi dinstanog mesa, koji se moraju poštovati, kako biste bili sigurni da ćete uvek imati dobar rezultat.

Odgovarajuća mesa za dinstanje su žilava mesa, teleća rebra i svinjska plećka.

Najbolje je da dinstamo meso u šerpi sa debelim dnom, jer se toplota od vatre ravnomerno raspoređuje i nema opasnosti da meso zagori.

Klasično dinstanje prvo podrazumeva prženje mesa, kako bi se zapekli sokovi u njemu i kako ne bi iscurili u procesu kuvanja, ostavljajući meso previše suvim.

Nakon kratkog prženja mesa na visokoj temperaturi, dodaje se malo vode, ali ne mnogo, kako se dinstanje ne bi pretvorilo u kuvanje.

Proces dinstanja mesa traje dugo i odvija se na tihoj vatri.

U ovom procesu se proizvodi vodena para, koja se lepi na poklopcu posude.

Tamo se ona kondenzuje i i vraća u meso, čineći ga mekim i mirisnim.