Omiljene rotkvice možete pripremiti na mnogo različitih načina, a jedan od najboljih je da ih kiselite.
Ako to nikada ranije niste radili, trebalo bi da probate, a u nastavku evo nekoliko saveta kako da to uradite.
Ukiseljene rotkvice kao savršen dodatak pljeskavicama i sendvičima
Pre nego što ih kiselite, obratite pažnju na stanje rotkvica i birajte sveže na kojima nema vidljivih oštećenja, znakova truleži, požutelih listova.
Idealno je da budu male ili srednje veličine, jer će tako postati hrskavije nakon kiseljenja.
Dobro operite rotkvice da biste uklonili prljavštinu ili pesticide sa kože. Veće rotkvice možete iseći na tanke kolutove, dok manje rotkvice možete ostaviti cele.
Uzmite veću teglu, a možete i dve manje. Moraju imati poklopac, ali ne mora biti nov kao da pravite zimnicu koja će stajati u ostavi godinu dana. Unutra stavite narezane rotkvice.
Sastojci za brzo kiseljenje
Za kiseljenje će vam trebati jabukovo sirće, topla voda, so i šećer. Sve pomešajte i mešajte dok se šećer i so ne rastvore. Sipajte preko rotkvice u tegli i zatvorite. Tečnost ih mora pokriti.
Dodajte začine po želji, kao što su biber u zrnu ili lovorov list, i ostavite rotkvice na sobnoj temperaturi oko sat vremena.
Zatim poklopite i stavite u frižider i konzumirajte u roku od dve do tri nedelje, predlaže Index.hr.
