Poslastičari, miksolozi, kuvari, ali i bake i deke i ljubitelji tradicionalnih recepata uopšte, dobro su upoznati sa tajnama smokvinog lišća, koje je jestivo i prilično ukusno. To ne znači da možete jesti lišće direktno sa drveta. Pre pripreme, potrebno ih je termički obraditi.

Kada to uradite, oslobodiće se prelepa, nežna aroma kokosa, prepečenih badema i vanile. Da bi se magija dogodila, poznavaoci često kratko peku listove u rerni ili na tiganju, a zatim ih kuvaju sa šećerom ili u mleku – slično kao što se prave listovi čaja.

Možete napraviti domaći sirup , čaj i sok od listova smokve, dodajući limun za dodatno osveženje, ili koristiti mirisne listove za pripremu deserta. Za pana kotu, pudinge, sladoled ili kremaste deserte, mleko ili pavlaka se kuvaju sa listovima smokve kako bi se dobila posebna aroma. Za koktele se koristi alkohol sa dodavanjem alkohola, poput votke, džina ili ruma, piše Punkufer.

Višenamenski listovi se koriste za uvijanje hrane za roštiljanje ili pečenje jer čuvaju sočnost i dodaju ukus, a mogu se koristiti i kao osnova za kuvanje pirinča, povrća i druge hrane.

Sirup od smokvinog lista je lep zaslađivač za jutarnju kafu ili čaj. Takođe ga možete preliti preko običnih biskvita za malo slatkoće, dodati ga u jogurt i granolu za dodatnu slatkoću ili ga koristiti umesto običnog sirupa u koktelima da biste dodali poseban, bogat ukus.

Sirup od smokvinog lista - sastojci:

- 6 listova smokve

- 480 ml vode

- 240 ml meda

- 200 g šećera

Sirup od smokvinog lista - priprema:

Zagrejte rernu na 175°C. Poređajte listove smokve na pleh u jednom sloju, tako da se ne dodiruju. Stavite pleh u rernu i pecite dok listovi ne budu suvi, blago uvijeni i još uvek zeleni, oko 3–5 minuta (u zavisnosti od jačine rerne i da li koristite ventilator). Izvadite iz rerne i ostavite sa strane.

U srednjoj šerpi dovedite vodu, med i šećer do ključanja na srednjoj vatri. Smanjite vatru na najslabije i krčkajte 5 minuta, mešajući dok se šećer potpuno ne rastvori. Sklonite sa vatre, dodajte prepečene listove smokve i promešajte.

Ostavite smesu da odstoji dok se ne ohladi na sobnu temperaturu (oko 90 minuta). Procedite, odbacite listove i sipajte sirup sa ukusom smokvinog lista u hermetički zatvorenu posudu (npr. teglu).

Čuvati u frižideru i upotrebiti u roku od 3 nedelje.

https://bizportal.rs/expo-2027/stize-jos-jedan-vazan-gost-vucic-japan-zvanicno-potvrdio-ucesce-na-ekspu-2027/

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.