Dobra vest je da to ne znači da ga treba odmah izbaciti iz jelovnika.
Prema rečima gastroenterologa, određene vrste hleba mogu se lakše variti, a važnu ulogu imaju sastojci, način obrade žitarica i proces pripreme.
Hleb od proklijalih žitarica može biti lakši za stomak
Jedna od preporučenih opcija je hleb od proklijalih žitarica. Pravi se od celovitih zrna koja se ostavljaju da proklijaju pre mlevenja i pripreme testa, piše bella.
Proces klijanja može uticati na sastav žitarica i učiniti ih lakšim za varenje kod nekih osoba. Takođe, ovakav hleb obično zadržava više vlakana i hranljivih materija od belog hleba napravljenog od rafinisanog brašna.
Za ljude koji osećaju težinu ili nadutost nakon klasičnog hleba, može predstavljati alternativu koju vredi razmotriti.
Hleb od lana bogat je vlaknima
Još jedan izbor je hleb od lana, posebno zbog visokog sadržaja vlakana. Lan je poznat i kao izvor omega-3 masnih kiselina, a njegovo uključivanje u raznovrsnu ishranu može doprineti normalnom funkcionisanju probavnog sistema.
Ovakav hleb nije uvek dostupan u pekarama, ali se može pripremiti i kod kuće. Zbog sastava može biti zanimljiva alternativa osobama koje žele da isprobaju drugačiju vrstu hleba.
Hleb od kiselog testa prolazi kroz prirodnu fermentaciju
Na listi se nalazi i hleb od kiselog testa, odnosno sourdough. Njegova posebnost je u procesu prirodne fermentacije, tokom kojeg mikroorganizmi menjaju određene sastojke testa.
Fermentacija može smanjiti količinu pojedinih fruktana, odnosno FODMAP jedinjenja koja kod osetljivih osoba mogu doprineti pojavi gasova i nadutosti. Zbog toga neke osobe hleb od kiselog testa podnose bolje od klasičnog hleba.
Ipak, individualna reakcija može biti različita, pa vrsta hleba koja odgovara jednoj osobi ne mora nužno odgovarati drugoj.
Važno je znati da ove vrste hleba i dalje mogu sadržati gluten
Čak i kada se određeni hleb lakše vari, to ne znači da je bez glutena. Hleb od proklijalih žitarica i tradicionalni hleb od kiselog testa napravljen od pšenice, raži ili ječma nisu odgovarajući izbor za osobe sa celijakijom.
Osobe sa celijakijom, alergijom na pšenicu ili drugim zdravstvenim problemima povezanim sa određenim namirnicama trebalo bi da se pridržavaju preporuka svog lekara.
Kada nadutost zahteva odlazak kod lekara
Povremena nadutost može imati brojne uzroke, ali tegobe koje dugo traju ili se često vraćaju ne treba zanemarivati.
Ako nadutost traje nekoliko nedelja ili je praćena jakim bolovima, neobjašnjivim gubitkom telesne težine, promenama u pražnjenju creva ili drugim neuobičajenim simptomima, potrebno je obratiti se lekaru kako bi se utvrdio uzrok.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)