Ljudi koji treniraju trude se da unose dovoljno proteina zbog rasta mišića, a najčešće to postižu putem belanaca.

Belanca su mnogo zdravija od žumanaca, koja sadrže holesterol i sa kojima morate biti obazrivi kada je u pitanju konzumiranje.

Stručnjaci su otkrili koliko jaja dnevno smete da pojedete, a koliko bi bilo opasno za zdravlje.

Nova medicinska studija objavljena u stručnom časopisu “Jama” pokazala je da odgovor zavisi od toga koliko jaja nedeljno pojedemo. Rezultati su pokazali da samo dva jajeta dnevno mogu da izazovu određene kardiovaskularne bolesti.

Žumance sadrži velike količine holesterola: prema podacima američkog Ministarstva poljoprivrede, u velikom jajetu nalazi se oko 185 miligrama holesterola, što je više od polovine preporučene doze unosa – Svetska zdravstvena organizacija predlaže ukupno 300 miligrama dnevno.

Studija rađena na osnovu podataka iz šest različitih eksperimenata, koji su uključili više od 30.000 učesnika u periodu od 17 godina, pokazala je da unos od 300 miligrama dnevno povećava rizik od bolesti krvnih sudova za 17 odsto, a da su šanse za infarkt veće za 18 odsto. Otkrili su i da, ako jedete 3 do 4 jajeta nedeljno, ova dva ritika povećana su za šest, odnosno osam odsto.

Već dva jajeta pojedinačno dižu ove procente sa 27 na 34 odsto.

Studija je pokazala da ta povezanost postoji bez obzira na godine, fizičku spremnost pojedinca, kao i na to da li je pušač i kakvog je zdravlja, u smislu da li ima visok krvni pritisak ili ne.

– Naša studija je pokazala da ako dve osobe imaju identičnu ishranu, koja se razlikuje samo u dnevnom unosu jaja, ona koja ih jede više ima veću verovatnoću da ima srčane probleme – kaže Norina Alen, profesorka preventivne medicine na Medicinskom fakultetu Univerziteta Nortvestern i jedna od glavnih autora istraživanja.

Suprotno od prethodnih nalaza

Novija istraživanja su u suprotnosti sa prethodnim nalazima, koji su tvrdili da ne postoji direktna veza između unosa jaja i povećanog rizika od srčanih bolesti. Alen tvrdi da su ranije istraživanja uključivala manji uzorak i da su rađena u kraćem vremenskom periodu. Ipak, istraživači ostavljaju mogućnost da u njihovim analizama postoje greške.

Podaci o tome koliko jaja ljudi dnevno pojedu radili su preko upitnika, u kojima je trebalo da se anketirani sete kako su se hranili u prethodnim mesecima i godinama. Ostali stručnjaci ističu da su ovi rezultati izvedeni samo na osnovu posmatranja i da tako mogu da pokažu da veći unos jaja povećava rizik od bolesti, ali da ne mogu na taj način da utvrde uzročno – posledičnu vezu između njih.

– Kvalitet ove studije je u tome da je reprezentativnija, jer pokriva različite etničke zajednice među stanovništvom, kao i različite načine ishrane među običnim građanima u Americi – kaže Tom Sanders, profesor dijetetike na King koledžu u Londonu.

Dodaje da su ograničenja to što se oslanja na pojedinačna merenja unosa hrane.

Preporučena dnevna količina

I koliko, na kraju, jaja smemo da pojedemo?

Koautorka studije Alen preporučuje da ih ne bude više od tri nedeljno. Ljubitelje ove namirnice savetuje da jedu uglavnom belanca.

– Ne podstičem ljude da ih izbace u potpunosti iz ishrane, samo predlažem da ih jedu umerenije – kaže ona.

– Umeren unos – tri do četiri nedeljno – sasvim je u redu – zaključuje britanski stručnjak.