Tamnije zeleno lišće salate bogatije je vitaminom A od svetlijih sorti.
Zelena salata spada u namirnice koje su pravi izvor vitamina, prirodno sredstvo za jačanje imuniteta i dobra zaštita od raznih bolesti.
Preporuka stručnjaka je da je koristite što češće, posebno posle zime, kada mnogi pate od manjka vitamina, prenosi Healthline.
Ona sadrži oko 4% vode, od hranljivih materija ima najviše ugljenohidrata oko 2,5%, belančevina oko 1,2 i masti oko 0,2%. Zelena salata sadrži vitamine A i C, a od minerala ima gvožđe, kalcijum, cink, bakar, magnezijum i fosfor.
Vitamini B1, B2, B6, koji su neophodni za razmenu materija i funkcije nernog sistema, takođe za stvaranje belančevina, sadržani su u ovoj namirnici.
Tamnije zeleno lišće salate bogatije je vitaminom A od svetlijih sorti.
Dakle, pravilnim izborom ove namirnice opskrbljujemo se u dovoljnoj meri svim onim što je organizmu potrebno.
Nutricionisti podsećaju da postoji bar sedam razloga zbog kojih bi ovo povrće trebalo uvrstiti u prehranu, osobito u ovom delu godine.
1. Ima malo kalorija i masnoća
Manja posuda zelene salate sadrži samo 12 kalorija, pa je tako odličan dodatak svakom obroku, ali može poslužiti i kao zdrava užina. Takođe, ako na početku obroka pojedete zelenu salatu, napunićete želudac, pa ćete pojesti manje glavnog jela, što povoljno utiče na kilažu kod onih koji žele smršaviti.
2. Pomaže mršavljenju
Zelena salata sadrži dosta biljnih vlakana. Pored toga što će vas zasititi, ona će poboljšati rad želuca. Takođe, vlakna pomažu u izbacivanju viška soli iz organizma i utiču na osećaj sitosti.
3. Za zdravije srce
Vitamin C i beta-karoten iz zelene salate zajedno sprečavaju oksidaciju holesterola, tako da se ona smatra jednom od namirnica koje čuvaju zdravlje srca.
4. Sadrži omega-3 masne kiseline
Zelena salata ima savršen odnos omega-3 i omega-6 masnih kiselina. Budući da ih telo ne može samo proizvesti, ljudi kroz prehranu moraju uzimati posebne, esencijalne masne kiseline. Linolna kiselina (omega-6 masna kiselina) i alfa-linolenska kiselina (ALA, omega-3 masna kiselina) pripadaju ovim masnim kiselinama. Posebno su važne za razvoj moždanih i nervnih ćelija.
5. Bogata proteinima
Čak 20% kalorija iz zelena salate dolazi od proteina koji su važni za izgradnju i očuvanje mišića. S obzirom na to da je bogata vlaknima, neće negativno uticati na peristaltiku creva, što se inače događa prilikom unosa većih količina proteinskih namirnica koje ne sadrže dovoljno vlakana.
6. Omogućuje miran san
Zelena salata sadrži materiju laktukarium, koja ima svojstva slična opijumu, ali bez štetnih sporednih efekata. Ukoliko redovno konzumirate ovo povrće posle nekog vremena primetićete da vam se popravio kvalitet sna.
7. Održava optimalan nivo kiselosti organizma
Minerali u zelenoj salati pomažu u otklanjanju toksina iz organizma i održavaju optimalan balans kiselosti. Ovo je značajno, jer dobar nivo kiselosti daje telu energiju i povoljno utiče na lepotu kože.
