Nije baš tako. Obično tada žumance ostane sirovo, a belance bude skuvano. Meri Frensis Kenedi Fišer je američka kulinarska stručnjakinja koja je preminula 1992. godine. Njeni kuvari i knjige saveta i danas izazivaju veliko interesovanje. Tako su izdavači nedavno pripremili reizdanje njene knjige How To Cook A Wolf iz 1942. godine. U njoj Meri, između ostalog, govori o metodama koje koristimo prilikom kuvanja jaja i zašto su pogrešne.

Pročitajte OVDE kako zapravo počinje starenje.  

Smatra da je izraz ‘skuvati jaja’ netačan i da se tajna uspešne pripreme ovog jela krije u činjenici da se ono zapravo ne kuva. Pojašnjava da u trenutku kad ubacite jaje u ključalu vodu žumance ostaje sirovo, a belance se odmah skuva. Cilj je kuvati sve delove jaja u isto vreme na jednak način, piše Miror, prenosi Krstarica.

Dve metode

Stoga nudi dve alternative za koje smatra da postižu bolje rezultate. Kako biste sprečili pucanje ljuske, predlaže da jaje najpre prelijete hladnom vodom, a tek ga zatim stavite u ključalu vodu. Ostavite ga na laganoj vatri koliko želite, a Fišer napominje da će se na taj način skuvati jednako brzo kao i kad voda krčka, ali biće bolje kuvano.

Za drugu metodu predlaže da u maloj šerpi uronite jaje u hladnu vodu koju potom brzo zagrijete, a čim provri jaje je gotovo i spremno za konzumaciju. Posle je ipak priznala da postoji i nedostatak, jer je teže očistiti ljusku s jaja ako koristite njene metode.

Osim toga, jaja su na taj način meko kuvana, a zbog zdravstvene sigurnosti danas svi stručnjaci preporučuju da se jaja tvrdo kuvaju, pogotovo maloj deci.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.