Ipak, nije svaka folija dobar izbor za svaku namirnicu, a kod pojedinih vrsta hrane bolje je potpuno izbeći direktan kontakt.
Način na koji čuvamo ostatke hrane ne utiče samo na njihovu svežinu, miris i ukus. U zavisnosti od vrste namirnice, temperature i ambalaže, važno je obratiti pažnju i na pravilnu upotrebu materijala koji dolaze u kontakt sa hranom.
Masnu hranu ne stavljajte direktno u plastičnu foliju
Kod plastične folije važno je proveriti deklaraciju i uputstvo proizvođača, jer nisu sve vrste plastične folije namenjene kontaktu sa svim namirnicama.
Posebnu pažnju treba obratiti na hranu sa visokim sadržajem masti. U zavisnosti od vrste folije i preporuke proizvođača, direktan kontakt je bolje izbegavati kod namirnica kao što su:
- kolači i poslastice sa masnim ili čokoladnim prelivima
- pite
- prženo meso
- sirevi
- masnije sirovo meso, poput slanine
Za ovakvu hranu praktičniji izbor može biti staklena ili druga odgovarajuća posuda sa poklopcem, naročito ako ostatke planirate da čuvate u frižideru, piše bella.
Plastičnu foliju nikada ne stavljajte preko vrele hrane
Još jedna česta greška jeste prekrivanje veoma tople ili vrele hrane plastičnom folijom.
Plastična folija nije namenjena korišćenju u klasičnoj rerni, niti bi trebalo da se stavlja direktno preko vrelih šerpi, tiganja ili hrane ako proizvođač nije izričito naveo da je pogodna za takvu upotrebu. Visoka temperatura može da ošteti ili istopi materijal.
Ako na pakovanju piše da je folija pogodna za mikrotalasnu pećnicu, treba se strogo pridržavati uputstva proizvođača. Kada je tako navedeno, folija tokom zagrevanja ne bi trebalo da dodiruje samu hranu.
Paradajz i limun nisu dobar izbor za aluminijumsku foliju
Ni aluminijumska folija nije univerzalno rešenje za čuvanje hrane.
Posebno treba biti oprezan sa kiselim namirnicama, jer kiseline mogu da reaguju sa aluminijumom. Takva reakcija može uticati na ukus hrane i povećati prelazak aluminijuma u namirnicu.
Zbog toga se ne preporučuje dugotrajan direktan kontakt aluminijumske folije sa izrazito kiselom hranom.
Ove namirnice radije nemojte uvijati u aluminijumsku foliju
Među namirnicama kod kojih treba izbegavati ili ograničiti direktan kontakt sa aluminijumskom folijom nalaze se:
- limun i limeta
- paradajz
- maline i drugo bobičasto voće
- ananas
- rabarbara
- kupus
Posebno obratite pažnju na jela koja sadrže paradajz, limunov sok ili druge kisele sastojke ako planirate da ih duže čuvate.
Šta je onda najbolje za čuvanje ostataka hrane?
Jedno od najjednostavnijih rešenja su staklene posude sa odgovarajućim poklopcem. Praktične su za čuvanje različitih vrsta hrane, lako se peru, a hrana nije u direktnom kontaktu sa folijom.
To, naravno, ne znači da aluminijumsku i plastičnu foliju treba potpuno izbaciti iz kuhinje. Obe imaju svoju namenu i mogu biti veoma praktične kada se pravilno koriste.
Najvažnije je proveriti deklaraciju proizvođača, obratiti pažnju na temperaturu hrane i izabrati ambalažu koja odgovara namirnici koju želite da sačuvate.
Zato sledeći put kada automatski krenete da prekrijete ostatke ručka folijom, prvo pogledajte šta se nalazi na tanjiru. U nekim slučajevima obična posuda sa poklopcem može biti mnogo bolji izbor.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Komentari (0)