Tzatziki koji uvek uspeva – tajna je u jednom koraku koji ga čini gustim i kremastim

Priprema je jednostavna, sastojci su lako dostupni, a rezultat je ukusan sos koji se odlično slaže sa mesom, povrćem i pita hlebom.

Najvažnija tajna dobrog tzatzikija krije se u pravilno oceđenom krastavcu i kvalitetnom grčkom jogurtu. Upravo ovaj korak pravi razliku između vodenastog sosa i gustog, kremastog tzatzikija kakav se služi u Grčkoj.

Sastojci za domaći tzatziki

Za oko četiri porcije potrebno je:

 - 1 veliki krastavac;

 - 400 g grčkog jogurta;

 - 2 do 3 čena belog luka;

 - 2 kašike maslinovog ulja;

 - 1 kašika sirćeta ili nekoliko kapi limunovog soka, po želji;

 - sveža mirođija ili kopar, sitno iseckani;

 - so i,

 - biber po ukusu.

Kako se pravi tzatziki?

Krastavac narendajte na krupno rende, blago posolite i ostavite između 10 i 30 minuta kako bi pustio višak tečnosti. Zatim ga dobro iscedite rukama ili pomoću čiste kuhinjske krpe.

U većoj činiji pomešajte grčki jogurt, sitno iseckani ili izgnječeni beli luk, maslinovo ulje, mirođiju i sirće ili limunov sok.

Dodajte dobro oceđen krastavac, posolite i pobiberite po ukusu, pa sve pažljivo promešajte dok ne dobijete gustu i ujednačenu kremastu smesu, piše bella.

Ostavite tzatziki da se dobro rashladi

Tzatziki možete poslužiti odmah, ali će biti još ukusniji ako ga ostavite najmanje 30 minuta u frižideru.

Za to vreme ukusi belog luka, krastavca, maslinovog ulja i začinskog bilja će se povezati, a sos će postati aromatičniji i osvežavajući.

Tokom vrelih letnjih dana dobro rashlađen tzatziki može biti odličan dodatak laganom ručku ili večeri.

Uz šta se služi tzatziki?

Ovaj tradicionalni grčki sos odlično se slaže sa girosom, suvlakijem, pečenim i grilovanim mesom, ribom i povrćem.

Možete ga poslužiti i kao umak uz sveže povrće ili pita hleb, ali i kao lagano predjelo ili dodatak letnjim salatama.

Pre serviranja možete ga preliti sa nekoliko kapi kvalitetnog maslinovog ulja i ukrasiti svežom mirođijom ili koprom.

Mali trik za gust i kremast tzatziki

Jedna od najčešćih grešaka prilikom pripreme tzatzikija jeste nedovoljno oceđen krastavac. Ako u njemu ostane previše vode, sos može brzo postati redak i izgubiti karakterističnu kremastu teksturu.

Zato nakon rendanja krastavac treba dobro iscediti pre nego što ga dodate grčkom jogurtu. Ovaj jednostavan korak pomaže da tzatziki ostane gust, kremast i pun ukusa.

Uz nekoliko jednostavnih sastojaka i pravilno pripremljen krastavac, možete napraviti domaći tzatziki koji će biti savršen dodatak gotovo svakom letnjem obroku.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.