Bez rerne, bez jaja, a izgleda kao iz poslastičarnice - ovaj čizkejk krije iznenađenje unutra

Ovaj čizkejk bez pečenja, kao što opis kaže, ne zahteva rernu, ali takođe ne zahteva jaja niti bilo kakve komplikovane tehnike. Hrskava podloga od digestivnog keksa, kremasti fil od krem sira i bele čokolade i nežni fil od bobičastog voća se savršeno dopunjuju.

Bela čokolada daje filu čvrstinu, dok šlag doprinosi njegovoj laganoj i prozračnoj teksturi.Kada okrenete čizkejk na tanjir, podloga od biskvita se podiže na vrh, dajući torti rustičan i pomalo neobičan izgled, a unutra ćete pronaći pravo iznenađenje.

Ostavljamo vam recept za domaći sutlijaš. 

Čizkejk bez pečenja 

Sastojci: 

Za biskvit vam je potrebno 13 komada integralnog keksa i 60 g putera, otopljenog.

Za krem 120 g krem sira, dve kašike bele čokolade, otopljene, dve kašike šećera u prahu, ¼ kašičice ekstrakta vanile i 120 ml čvrsto umućene pavlake.

Za fil od bobičastog voća 60 g mešanog ili bobičastog voća po vašem izboru (maline, borovnice, kupine ili jagode), ½ kašičice šećera i kašika vode. 

Priprema: 

Usitnite kekseve u sitne mrvice, a zatim ih pomešajte sa otopljenim puterom.

Smesa treba da izgleda kao vlažni pesak i da bude dovoljno kompaktna da se može utisnuti u kalup.

Ravnomerno pritisnite smesu od keksa na dno okruglog kalupa hvataljkom prečnika oko 10 cm. Rasporedite deo smese duž ivica kalupa da biste napravili čvrstu "korpu" za krem.

Stavite kalup u frižider dok pripremate krem. Ostavite krem sir na sobnoj temperaturi pre nego što ga pripremite da omekša.

U činiji pomešajte sa otopljenom belom čokoladom, šećerom u prahu i ekstraktom vanile.

Dodajte gustu šlag pavlaku i sve lagano mešajte dok ne dobijete glatku, kremastu smesu bez grudvica.

Stavite bobičasto voće u šerpu zajedno sa ½ kašičice šećera i kašikom vode. Kuvajte na laganoj do srednjoj vatri dok voće ne pusti sok, šećer se ne rastvori i smesa se malo zgusne.

Možete lagano izgnječiti voće viljuškom ako želite glatkiji kompot ili ostaviti nekoliko komada celih za rustičniju teksturu. Ostavite da se malo ohladi.

Sipajte polovinu kremastog fila na ohlađenu podlogu od keksa i poravnajte površinu. Ravnomerno rasporedite kompot od bobičastog voća preko kreme.

Zatim dodajte preostali fil i lagano zagladite vrh. Nežno kucnite dnom pleha o radnu površinu nekoliko puta da biste ravnomerno rasporedili fil i uklonili sve mehuriće vazduha.

Ohladite čizkejk najmanje četiri sata ili dok se potpuno ne stegne. Za najbolje rezultate, možete ga ostaviti u frižideru preko noći, piše Pun kufer.

Kada se kolač stegne, stavite tanjir na vrh pleha i pažljivo ga okrenite. Otvorite pleh i izvadite ga. Poslužite čizkejk sa podlogom od biskvita na vrhu i kremastim filom na dnu.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.