Tokom kuvanja deo skroba iz krompira prelazi u vodu, zbog čega ona dobija blago gušću teksturu i može poslužiti za pripremu testa, supa, čorbi i sosova.
Ipak, na internetu se mogu pronaći tvrdnje da jedna kašika krompirove vode dnevno može da „oporavi“ creva ili želudac. Takve savete treba uzeti sa rezervom, jer krompirova voda nije lek i nema dovoljno pouzdanih dokaza da tako mala količina može da leči probleme sa varenjem, piše bella.
Šta se nalazi u vodi u kojoj se kuvao krompir?
Tokom kuvanja deo skroba i rastvorljivih materija iz krompira završava u vodi. Upravo zbog skroba ona postaje mutna i može biti nešto gušća od obične vode.
Najveći deo hranljivih materija ipak ostaje u krompiru, pa ovu tečnost ne treba posmatrati kao zamenu za samu namirnicu ili kao poseban lekoviti napitak.
Ako je krompir kuvan bez mnogo soli, masnoće i drugih dodataka, ohlađenu vodu možete sačuvati i iskoristiti u kuhinji.
Krompirova voda može poboljšati testo
Jedna od najpraktičnijih upotreba krompirove vode jeste priprema testa. Zahvaljujući skrobu, deo obične vode u receptu možete zameniti vodom u kojoj se kuvao krompir.
Može se koristiti za pripremu hleba, pogačica i različitih vrsta domaćeg testa, posebno kada želite mekaniju i prijatniju teksturu.
Dodajte je u supe, čorbe i sosove
Krompirova voda može poslužiti i kao prirodan način da jelo dobije nešto gušću teksturu. Umesto obične vode, dodajte manju količinu u supe, čorbe ili sosove.
Skrob koji se nalazi u njoj može pomoći pri zgušnjavanju, pa je ovo jednostavan način da iskoristite nešto što biste inače bacili.
Kada krompirovu vodu treba baciti?
Nemojte koristiti vodu koja je dugo stajala na sobnoj temperaturi ili je promenila miris, ukus ili izgled. Ako ste krompir kuvali u veoma slanoj vodi ili dodavali druge sastojke i začine, takva voda takođe nije najbolji izbor za čuvanje i kasniju upotrebu.
Krompirovu vodu treba ohladiti i pravilno čuvati, kao i druge ostatke kuvane hrane.
Krompirova voda nije zamena za lečenje
Iako može imati korisnu ulogu u kuhinji, krompirovu vodu ne treba predstavljati kao lek za želudac ili creva. Kod upornih bolova u stomaku, nadimanja, zatvora, proliva ili drugih problema sa varenjem potrebno je potražiti savet lekara.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)