Zašto je bakina supa bila toliko ukusna? Tajna se krije u jednom jednostavnom koraku

Iako se danas zbog brzog načina života priprema ređe, i dalje je odličan način da u jelovnik unesemo meso, povrće i tečnost.

Dobra domaća supa ne zahteva mnogo sastojaka, ali traži vreme. Upravo dugo i lagano kuvanje daje joj karakterističan ukus i miris, a nekoliko trikova naših baka može napraviti veliku razliku, piše espreso.

Od čega se pravi domaća supa?

Tradicionalno se priprema od živinskog ili goveđeg mesa, a za bogatiji ukus mogu se dodati i goveđe kosti.

Od povrća se najčešće koriste mrkva, korijen peršuna, paštrnak, celer i list peršuna ili celera. So i začine najbolje je dodati pred kraj kuvanja.

Tokom hladnijih dana posebno prija kao topao obrok, dok laganija supa može biti dobar izbor i leti.

Tajna ukusne domaće supe

Ako želite intenzivniji ukus supe, meso i povrće stavite u hladnu vodu i postepeno zagrevajte. Posebno bogat ukus dobija se kombinovanjem govedine i piletine.

Kada supa provri, smanjite temperaturu i ostavite je da se lagano kuva. Pilećoj supi potrebno je oko dva sata, dok se goveđa može kuvati i duže.

Trik sa crnim lukom

Jedan od trikova naših baka je prepečen crni luk. Glavicu prepolovite i kratko zapecite na suvom tiganju, pa je dodajte mesu i povrću.

Ovako pripremljen luk daje supi izraženiju aromu i lepšu boju. Nakon kuvanja supu možete procediti kako bi ostala bistra.

Recept za domaću pileću supu

Sastojci

• 400 g pilećeg mesa
• 1 manji celer
• 3 mrkve
• 1 korijen peršuna
• 1 manja glavica crnog luka
• nekoliko zrna bibera
• domaći rezanci ili knedle
• so i začini po ukusu
• sjeckani list celera ili peršuna

Priprema

Pileće meso stavite u veći lonac i dodajte isječenu mrkvu, celer i peršun. Prepolovljenu glavicu luka kratko zapecite i ubacite u lonac zajedno sa nekoliko zrna bibera.

Nalijte vodom i kuvajte na jakoj vatri dok ne provri. Zatim smanjite temperaturu i ostavite da lagano vri oko dva sata.

Izvadite meso i luk, a supu po želji procedite. Dodajte rezance ili knedle, sjeckani list celera ili peršuna, so i začine. Kuvajte još nekoliko minuta i sklonite sa šporeta.

Sporo kuvanje i prepečeni luk daju domaćoj pilećoj supi bogat ukus i miris kakav pamtimo iz bakine kuhinje.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.