Kolagen je poslednjih godina postao jedan od najpopularnijih sastojaka u svetu suplemenata. Prahovi, kapsule, napici i gumene bombone obećavaju čvršću kožu, manje bora i zdravije zglobove. Međutim, postoji važna stvar koju reklame često ne naglašavaju: kada pojedemo kolagen, telo ga prvo razgrađuje na peptide i aminokiseline, a zatim ih koristi tamo gde su mu potrebni.
Zato nije dovoljno samo tražiti namirnice koje sadrže kolagen. Za njegovu prirodnu proizvodnju organizmu su potrebni i dovoljno proteina, vitamin C, cink, bakar i drugi nutrijenti, piše Ona.
Dobra vest je da se veliki deo toga nalazi u sasvim običnoj hrani.
Supa od kostiju je jedan od poznatijih izvora
Dugo kuvana supa od kostiju, hrskavice i vezivnog tkiva sadrži želatin i aminokiseline nastale razgradnjom kolagena tokom kuvanja.
Ipak, količina kolagena u supi nije uvek ista. Zavisi od vrste i količine kostiju, odnosa vode i sastojaka, kao i od načina i dužine kuvanja.
Zato supu od kostiju ne treba posmatrati kao čudotvorni napitak, već kao jedan od načina da se u ishranu uključe proteini i sastojci poreklom iz vezivnog tkiva.
Riba, pileća koža i meso takođe sadrže kolagen
Kolagen se prirodno nalazi u vezivnom tkivu životinja. Njime su bogati delovi poput kože i kostiju ribe, pileće kože i hrskavice, kao i određeni komadi mesa koji sadrže više vezivnog tkiva.
Želatin je takođe nastao iz kolagena i sadrži aminokiseline koje telo može da iskoristi nakon varenja.
Ali važno je razumeti jednu stvar: ne postoji pravilo po kojem kolagen koji pojedemo automatski završava u koži. Organizam razgrađuje proteine i zatim raspoređuje dobijene aminokiseline prema svojim potrebama.
Najvažniji su i obični izvori proteina
Za proizvodnju sopstvenog kolagena telo mora da ima dovoljno aminokiselina. Zato u ishrani ne moraju svakodnevno da budu supa od kostiju ili hrskavica.
Jaja, riba, meso, mlečni proizvodi, pasulj, sočivo, leblebije i soja mogu da obezbede proteine potrebne za stvaranje različitih proteina u organizmu, uključujući i kolagen.
Drugim rečima, raznovrsna ishrana sa dovoljno kvalitetnih proteina može biti mnogo važnija od traženja jedne „supernamirnice“ koja navodno rešava sve probleme.
Vitamin C je ključan za stvaranje kolagena
Jedan sastojak posebno je važan kada je reč o prirodnoj proizvodnji kolagena – vitamin C.
On učestvuje u normalnoj sintezi kolagena, zbog čega je važno da ga kroz ishranu unosimo dovoljno.
Dobri izvori vitamina C su paprika, kivi, pomorandže i drugo citrusno voće, jagode, brokoli, prokelj i kupus.
Za normalno funkcionisanje organizma i stvaranje različitih proteina važni su i drugi mikronutrijenti, uključujući cink i bakar.
Zbog toga obrok koji kombinuje izvor proteina sa povrćem ili voćem bogatim vitaminom C ima više smisla nego oslanjanje samo na jednu namirnicu ili suplement.
Da li kolagen u prahu zaista deluje?
Kolagen suplementi nisu nužno beskorisni. Postoje istraživanja koja ukazuju da hidrolizovani kolagen može imati određene efekte na hidrataciju i elastičnost kože, kao i potencijalne koristi kod nekih tegoba povezanih sa zglobovima.
Ipak, dokazi nisu takvi da bi se kolagen mogao predstavljati kao sigurno rešenje za uklanjanje bora, zaustavljanje starenja ili rešavanje svih problema sa zglobovima.
Zato je najrealnije posmatrati suplement kao dodatak ishrani, a ne zamenu za kvalitetnu i raznovrsnu ishranu.
Šta može da ubrza gubitak kolagena?
Nije važno samo šta jedemo. Na očuvanje kolagena utiču i životne navike.
Prekomerno izlaganje UV zracima, pušenje, veće količine alkohola i nedostatak sna povezani su sa procesima koji mogu doprineti bržem propadanju kolagena i starenju kože.
Zato briga o kolagenu nije samo pitanje toga da li ćete kupiti prah ili kapsule.
Najjednostavnija formula za prirodnu proizvodnju kolagena
Ako želite da podržite prirodnu proizvodnju kolagena, fokus ne mora da bude na skupim proizvodima.
Osnovu mogu da čine dovoljno proteina, voće i povrće bogato vitaminom C, raznovrsna ishrana, zaštita kože od sunca, dovoljno sna i zdrave životne navike.
Supa od kostiju, riba, meso i želatin mogu biti deo takve ishrane, dok suplementi mogu predstavljati dodatnu opciju za one koji ih žele koristiti.
Najvažnije je, međutim, znati da ne postoji jedna namirnica koja će sama „vratiti“ kolagen u kožu. Organizam ga proizvodi sam, a za taj proces potrebna mu je kombinacija proteina, vitamina i minerala.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)