Zamrzavanje hrane je odličan način da smanjite bacanje hrane i osigurate da je vaša kuhinja uvek dobro snabdevena, bez brige o kvarenju.
Iako malo stvari može trajati večno, čak i u zamrzivaču, mnoge namirnice, poput sirovog mesa ili ribe, sasvim dobro podnose niske temperature. Ali bez obzira na to šta zamrzavate ili koliko dugo zamrzavate, postoji jedan ključni korak koji nikada ne bi trebalo da preskočite: obeležavanje hrane pre nego što je stavite u zamrzivač, piše Jahu (Yahoo).
Obeležavanje hrane pre zamrzavanja je ključno
Prema rečima stručnjaka za hranu, najbolje vreme za obeležavanje kesa i posuda je neposredno pre zamrzavanja. Razlozi za to su brojni i odnose se na bezbednost, organizaciju i, na kraju krajeva, uštedu novca.
Glavni razlozi za obeležavanje hrane su bezbednost i organizacija. Svi su se bar jednom našli ispred svog zamrzivača, pitajući se šta se tačno nalazi u toj zamrznutoj kesi i, što je još važnije, koliko dugo je tamo. Iako možda mislite da ćete se kasnije setiti da obeležite hranu, žurba često uzima svoj danak i mnogi ljudi zaborave ovaj korak. Drugo, hrana u zamrzivaču nema neograničen rok trajanja. Označavanjem datuma zamrzavanja, možete lako pratiti šta treba prvo da upotrebite i time sprečiti nepotrebno bacanje hrane. Jasna etiketa vam pomaže da potrošite hranu dok je još uvek dobrog kvaliteta i bezbedna za jelo.
Pisanje po kesi za zamrzavanje je mnogo lakše kada je još suva i na sobnoj temperaturi. Kada se na njoj formira sloj vlage ili leda, pisanje postaje gotovo nemoguće.
Najlakši način je da kesu položite na ravnu površinu pre nego što je napunite hranom. Koristite vodootporni marker da jasno napišete šta je unutra i datum zamrzavanja. Ovo će izbeći neuredno pisanje po neravnoj površini ispunjenoj hranom. Alternativno, možete koristiti samolepljivu traku, kao što je traka za farbanje, koju možete pronaći u prodavnicama, da napišete potrebne informacije i zalepite je na kesu ili posudu, piše Net.hr
Organizovanje velikih količina
Etikete su posebno važne prilikom zamrzavanja velikih količina hrane. Na primer, kada kupujete veliko pakovanje mesa, preporučuje se da ga odmah podelite na manje porcije, kao na primer za jedan obrok. Ovo ne samo da olakšava kasniju upotrebu jer možete odmrznuti tačno onoliko koliko vam je potrebno, već vam obeležavanje svake porcije pomaže da znate koji komad prvo da koristite.
Isti princip važi i za domaću hranu koju nećete odmah koristiti, kao što su testo za kolače, pljeskavice za hamburgere ili domaća čorba.
Pravilno skladištenje i obeležavanje hrane su temelj svake profesionalne kuhinje. U kulinarskim školama i restoranima, ovo je jedno od prvih i najvažnijih pravila. Kuvari se mogu suočiti sa ozbiljnim posledicama ako hrana nije pravilno obeležena imenom i datumom ili ako je rukopis na etiketi nečitljiv.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.
