Ovi domaći kolačići od kikirikija savršeni su za ljubitelje putera od kikirikija sa puno kremastog putera koji se vrti kroz čokoladno testo za kolače. Napravljene od nule i bez miksera, ove poslastice se spajaju brzo i lako.

Čim zagrizete ove kolače sa puterom od kikirikija, zaljubićete se. Kao i moj klasični recept za kolače, oni su mekani,slasni i moćni. Puter od kikirikija zaista podiže ove kolače na potpuno novi nivo. Ukus im je sličan šoljici putera od kikirikija, a nakon što vidite koliko ih je lako napraviti, odbacićete mešavinu iz kutije. Nećete se pokajati. Puter od kikirikija i čokolada samo idu ruku pod ruku u ovim receptima!

Sastojci potrebni za pravljenje kolačića od putera od kikirikija:

Čokolada - koristite čokoladu dobrog kvaliteta jer će kolačići biti dobri koliko i sastojci koje koristite. Pošto je čokolada osnova testa, toplo predlažem da je posipate. Čokoladni komadići nižeg kvaliteta imaju premaz koji im pomaže da zadrže svoj oblik i da se ne rastopi tako glatko. Ako nemate kesu kvalitetnih poluslatkih čokoladnih čipsa, odlučite se za čokoladice i grubo ih iseckajte da se istopi.

Kakao prah - Više volim da koristim prirodni 100% kakao prah (kao što je Ghirardelli ili običan Hershei's kakao prah), a ne kakao prah holandskog procesa za ovaj recept za puter od kikirikija i kolače.

Šećer - biće vam potreban beli i smeđi šećer za ovaj recept za kolače. Dok se beli šećer topi u testo da bi se napravio kolač za žvakanje, melasa od smeđeg šećera čini kolačiće mekanim. Ako nemate smeđi šećer, pogledajte moj post o tome kako da napravite smeđi šećer.

Puter od kikirikija – ne preporučujem korišćenje prirodnog putera od kikirikija zbog odvajanja ulja. Komercijalni brendovi kao što su Jif ili Skippi savršeni su za ove kolače.

1. U maloj šerpi na srednjoj vatri istopite puter, a zatim umutite ½ šoljice čokoladnih komadića dok se potpuno ne istopi. Prebacite u veliku posudu i ostavite da se ohladi nekoliko minuta.
2. Prosejte brašno i kakao prah u drugu veliku činiju, a zatim umutite so.
3. U otopljenu čokoladu umutite šećer, jaja i vaniliju dok ne postane glatka.
4. Stavite mešavinu brašna dok se dobro ne sjedini. Presavijte preostale ½ šolje čokoladnih čipsa pre nego što stavite smešu u obloženi kvadratni pleh za pečenje od 8 × 8 inča.

5. Stavite puter od kikirikija preko vrha testa u rolama.

6. Vrhom noža ili šrafom umešajte puter od kikirikija u čokoladno testo. Pecite 40 do 45 minuta ili dok se sredina ne ljulja, a zatim ostavite da se ohladi u plehu pre rezanja.

Isecite kolače od putera od kikirikija na vrhu daske za serviranje.