Potrebno je:
100 ml. vode
1 kašičice šećera
20 gr svežeg kvasca
200 ml mleka
50 ml. maslinovog ulja
100 gr kisele pavlake
500-550 gr brašna
malo soli
Priprema:
U mlakoj izmrviti kvasac, dodati šećer i ostaviti da nadođe.
U vanglicu sipati mlako mleko, dodati kvasac, so, 30 ml. ulja i dodavati brašno da testo bude mekše.
Foto: Bakina kuhinja Foto: Bakina kuhinja
Dobro ga obraditi varjačom, rukama ili kikserom.Ostaviti da odmori na toplom 30 minuta.
Malo podmazati sto maslinovim uljem pa naraslo testo istresti na sto pa podeliti u 7 delova pa svaki deo obraditi malo rukama (premesiti ) i oblikovati lopticu.
Svaku lopticu uvaljati malo u maslinovo ulje i ostaviti 5-6 min. pokriveno.
Foto: Bakina kuhinja
Masnim rukama loptice razvući testo tanko i staviti na list pek papira , premazati 1 malo kašičicom pavlake.Uraditi i sve ostale tako, s tim što zadnju razvučeni ne mažemo pavlakom.Iseći nožićem za picu na kvadrate testo i spustiti spremljenu pogaču u tepsiju veličine 22 cm.
Foto: Bakina kuhinja
Pokriti da poraste pa je premazati žumancetom i posuti susamom.Rernu uključiti na 220 stepeni, peći 15 minuta pa smanjiti na 180 stepeni C i peći još 35-40 minuta. Pokriti krpom pa kad se ohladi pokidati i služiti.Uživajte!
