Iako je nazvana Beli Egipat, veruje se da ova torta ne potiče iz pomenute zemlje. Ogromnu popularnost izgradila je prvo u Rumuniji, i teško je pronaći originalni izvor recepta.
Ova bogata i velika torta spada u omiljene na Balkanu, a u prošlosti je spadala u najdraže dezerte po izboru baka, u danima kada su se obično pravile velike torte s mnogo jaja i šećera.
Dodatni saveti
Ukoliko želite da je napravite za neki poseban događaj, imajte na umu da to morate učiniti bar dan ranije, jer mora da se stegne u frižideru, a kore možete napraviti i dva dana ranije i držati na hladnom.
Obično se preporučuje da se tri kore spremaju odvojeno, a oni koji su probali da naprave jedan ogroman biskvit i potom ga podele na tri kore kažu da je moguće i ovako — ali morate biti vrlo oprezni da vam ne splasne i da ne utrošite materijal džabe.
Žuti i beli fil moraju da budu hladni pre nanošenja slojeva na koru.
Sastojci
Za kore:
11 belanaca
11 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
11 kašika mlevenih oraha
3 kašike brašna
1 kesica praška za pecivo
Za žuti fil:
800 mililitara mleka
11 žumanaca
9 kašika šećera
1 kesica vanilin šećera
100 grama bele čokolade
8 kašika gustina
100 grama margarina
Za beli fil:
300 mililitara slatke pavlake
1 čaša kisele pavlake
2 kašike šećera u prahu
100 grama mlevenog lešnika (pečenog)
Dekoracija po želji
Priprema
Kore
Umutite belanca sa šećerom, u čvrst sneg, pa dodajte pažljivo mlevene orahe, brašno i prašak za pecivo.Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 180 stepeni makar 15 minuta ili dok "test čačkalicom" ne pokaže da je gotovo. Nemojte vaditi odmah iz rerne, već ostavite da se u poluotvorenoj rerni prohladi, da ne splasne biskvit. Potom izvadite i ostavite da se hladi, pa ohlađeno vertikalno presecite na tri kore.
Druga opcija je da se mere podele na tri dela i da se svaka kora peče odvojeno.
[caption id="attachment_26194" align="alignnone" width="900"]
Foto Jutjub printskrin[/caption]
