Svežina namirnica je ono na šta bi trebalo obraćati češće pažnju.
Hrana koja je pred kvarenjem nikako nije dobra za jelo, i trebalo bi je odmah baciti.
Kako ne možemo uvek na prvi pogled oceniti da li je neka namirnica sveža ili nije, trebalo bi obratiti pažnju na neke od sledećih stvari:
Žumance na sredini jajeta
Zdravo jaje ima kupolasto žumance, koje se usled manje gustine belanceta, nalazi na sredini jajeta.
Kada je jaje staro, belance je vodenasto, i žumance otpliva na rub.
Takođe, možete nerazbijeno jaje staviti u šerpicu vode, i ukoliko jaje potone, može da se pojede.
Bundeva treba da odzvanja
Bundevu bi trebalo kucnuti, i ako se čuje kao da je iznutra šuplja, dobra je za korišćenje.
Riba treba da bude čvrsta
Obratite pažnju na teksturu ribe kada je kupite.
Pritisnite njeno telo, i ako se ono vrati u pređašnji oblik, sve je sa njom u redu.
Takođe, oko očiju ribe ne sme biti belih tragova.
