Kombinacija voćnog i mlečnog dela, pa još uvaljan u kokos čini ovaj kolač zaista neodoljivim. Možda deluje komplikovano, ali baš se lako pravi, a odlično je posluženje kada su neke proslave, ali i kada želite nešto osvežavajuće i ukusno.
Sastojci:

1 kg kajsija
450 ml vode
200 g šećera
8 g vanilin šećera
6 kašike kukuruznog skroba
400 ml mleka
1 kašika brašna
kokos

Priprema:

Oljuštite kajsije i izvadite košticu a potom izblendirajte štapnim mikserom ili u blenderu. Smesu sipajte u šerpu,  dodajte vodu i promešajte. Zatim dodajte šećer (100 g) i kukuruzni skrob (4 kašike). Dobro sjedinite, pa kuvajte uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. U mleko dodajte šećer (100 g), vanilin šećer, brašno i skrob (2 kašike). Promešajte i kuvajte, uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Čaše malo pokvasite vodom, a zatim sipajte prvo narandžastu, pa belu smesu i tako dok ne napunite sve čaše. Zatvorite providnom folijom i stavite u frižider minimum 2 sata da se smesa stegne. Pažljivo i pomoću noža izvadite iz čaše i uvaljajte u kokos.
Secite na manje parčiće i služite.
Prijatno!