Povrće možete služiti sirovo ili da ga veoma kratko prokuvate u vrućoj vodi. Ovaj recept je sa sosom od mlevenog mesa, a još ukusnije je sa pesto sosom, ili bilo kojim drugim, koji volite.
Sastojci:
3 tikvice
500 g mlevenog mesa ili nekog sosa po želji
1 glavica luka
2 čena belog luka
200 ml soka od paradajza
maslinovo ulje
malo svežeg bosiljka
so biber
Priprema:
Crni i beli luk sitno naseckajte, pa ih propržite na malo ulja da se zastakle. Zatim dodajte mleveno meso, žačinite po ukusu i dinstajte dok meso ne porumeni. Na kraju prelijte sokom od paradajza i krčkajte sve zajedno oko 15 minuta. Pred kraj kuvanja dodajte sitno naseckan bosiljak. Tikvice dobro operite i skinite vrhove, pa ih uz pomoć noža ili mašine za rezance nasecite na tanke trakice. Potopite ih u ključalu vodu na 2 minuta, ali vodite računa da ostanu hrskave. Ukoliko želite tikvice možete da poslužite i sirove. U činiju stavite rezance od tikvica i prelijte ih sosom od mlevenog mesa. Po želji ih pre služenja pospite narendanim parmezanom.
