Naše bake su često pekle ovo divno pecivo punjeno sirom koje se obično služilo za doručak ili večeru sa kiselim mlekom.
Nema čekanja da testo nadođe, nego se na brzinu umesi i oblikuju se gibančice koje izgledom podsećaju na kalcone.
Sastojci:
500 g brašna
120 g masti
200 ml vode
1 kašičica soli
1 jaje
200 sitnog sira
Priprema:
U prosejano brašno dodajte so, jaje, mast (100 g) i vodu. Umesite srednje meko testo i podelite na 6 delova. Rastanjite svaki deo testa i skroz premažite sirom (ne idite do ivica). Preklopite i krajeve pritisnite viljuškom. U tiganju istopite preostalu svinjsku mast i pržite sa obe strane dok ne porumeni.
