Potrebno je:
450 gr brašna
250-300 mlake vode
malo soli
Nadev:
400 gr mlevenog mesa
1 veća glavica crnog luka
ulje, biber so
Priprema:
Umesiti testo od brašna i vode da bude glatko.Podeliti na dva dela . Pokriti ga i ostaviti ga 20-30 min. Raširiti stonjak na sto malo ga pobrašnjiviti pa razvući testo oklagijom 30-40 cm i dobro ga nauljiti i utapkati rukama.
Ostaviti testo još 10 min da stoji. Ruke namazati uljem pa sa spoljni deo ruku šakama zavući pod testo. Podignuti u vis i malo protresti da se testo razvuče. Vratiti testo na sto i rukama razvlačiti krajeve sve u krug dok se ne razvuče preko celog stola. Pokidati krajeve.
Na ulju propržiti seckan luk pa dodati mleveno meso i dobro ga upržiti poklopljeno bar 15 minuta. Dodati soli, bibera, može i malo ml. paprike po želji. Pobacati pola mesa na celu koru, ostaviti 2 prsta na sredini prazno.
Saviti sa jedne pa sa druge strane u rolnicu pa preseći razvučeni deo na sredini da se dobiju dve rolnice. Uviti u krug ili po obliku tepsije koju obavezno premažete uljem. Tako i drugi deo testa. Peći 30 minuta na 200 stepeni C da lepo porumeni. Pokriti krpom pečenu pitu- burek da se malo prohladi i servirati.
