Musaka je bila jedno od omiljenih jela u porodičnom domovima u Jugoslaviji, a domaćice su ga često spremale, jer ne zahteva puno vremna pored šporeta niti mnogo novca.
Osim toga, ukus ovog jela je predivan - obožavaju ga i deca i odrasli! Verujemo da se situacija kroz godine nije uopšte promenila, zato vam donosimo tradicionalni recept iskusnih kuvarica.
Potrebni sastojci za musaku:
- 500 g mlevenog mesa
- 1 crni luk
- krompir
- začini
- Za preliv je potrebno:
jedno jaje, malo mleka
Savet: Ako želite da jelo brže bude gotovo kada isečete krompir kuvajte ga nekih 15 minuta, a preliv možete da obogatite pavlakom za kuvanje umesto mlekom.
Način pripreme:
U tiganj sipajte malo ulja i propržite sitno seckani crni luk. Potom dodajte mleveno meso i pržite dok ne bude gotovo i začiniti po želji. Oljušten i opran krompir isecite na deblje kolutove, pa poređajte u tepsiju, koju ste prethodno malo nauljili. Preko sipajte pola količine mesa, zatim još jedan red krompira, a onda preostalu količinu mesa.- Vaša musaka je spremna za rernu!
- Poslednji red neka bude krompir, a odozgo malo posolite. Sipajte malo vode i pokrijte aluminijumskom folijom.
- Viljuškom probušite foliju na par mesta i pecite na 230°C oko sat vremena.
- Nakon toga sklonite foliju, pa umutite jaja sa mlekom i sipajte preko. Pecite još pola sata, ali smanjite temepraturu na 200°C, piše Stil.
