Ovo je najjednostavniji recept za savršene kisele krastavčiće, pa ga razmotrite jer je priprema zimnice počela.

Šansa da vam zimnica ne uspe ne postoji a treba vam manje od sat vremena za čitav proces.

Ove zimske grickalice su izvor minerala, među kojima su gvožđe, kalijum, fosfor, natrijum. Bogati su i vitaminima C, A, B-6, B-12, nijacin...

Odlični su za varenje, zato što ubrzavaju stvaranje dobrih bakterija... Zimi su savršen dodatak jelima, a ruska salata bez krastavčića je nezamisliva.

Kiseli krastavci, najjednostavnija zimnica


Da biste kornišone smestili u tegle ne treba vam livada sa “smederevcem” i gomila pomoćnika. Kisele krastavce, što bi naše babe rekle, “možete da stavite” čak i ako imate mini šporet.

Za čitavu operaciju vam je potrebna ringla, rerna u kojoj ćete sterilisati tegle, kornišoni, voda, so, sirće i šećer.

Nema konzervansa, vinobrana, sve je prirodno


Po ovom receptu treba - koliko kilograma kornišona, toliko litara vode. Sirće sipate u razmeri 1:4.

Recimo ako imate kilogram krastavaca, treba vam litar vode, 250 ml sirćeta i po dve supene kašike soli i šećera.

Potrebno je, naravno, i da operete krastavce, a za to vreme možete da sterilišete tegle.

Sterilizacija tegli za zimnicu


Čiste tegle stavljate u rernu, koja je već zagrejana na 100 stepeni ili na 50 ako vam rerna ima ventilator i ostavite 20 minuta. Ako baš žurite, možete da ih sterilišete i u mikrotalasnoj, tako što u teglu sipate vodu, oko tri prsta, podesite na najjače i ostavite 2-3 minuta. Para koja se stvori će odlično sterilisati staklo i tako čuvati povrće od kvarenja. Što se poklopaca tiče najbolje je da ih prokuvate.

Priprema soca i punjenje tegli za kisele krastavce


U velikoj šerpi treba da pomešate vodu, sirće, šećer i so i sve pustite da provri. Ostavite da se ohladi. Ako želite baš onaj industrisjki ukus možete da dodate slačicu i biber u zrnu. Sada samo lepo poređajte oprane kornišone u sterilisane tegle, sipajte soc, stavite plastični pritiskač u svaku teglu, uverite se da je soc pokrio krastavce, koji treba da budu sasvim potopljeni, zatim zatvorite tegle.

Kuvanje kiselih krastavaca i kraj


U veću šerpu stavite krpu, sipajte vodu, recimo 4 cm i poređajte tegle. Stavite šerpu na ringlu, kada voda proključa, nastavite da sve kuvate još 15 minuta.

Izvadite tegle, umotajte ih ćebetom i ostavite ih do sutra, da se sasvim ohlade i vaša zimnica je gotova! - predlaže Blic Žena.