Krompir inače potiče sa Anda, iz Južne Amerike, ali se odomaćio svuda.
Pored klasičnih postoje oni čiji je plod (krtola), odnosno meso ljubičasti, plavi, narandžasti ili crveni.
Neke sorte se tradicionalno uzgajaju, dok su druge plod savremenih dostignuća. Tako se francuska sorta Dezire odomaćila kod nas, prenosi Agroklub..
Evo pet popularnih sorti različite namene
1. Russet Burbank
Postala je veoma popularna u svetu promenom načina ishrane, odnosno potražnjom za pomfritom. Plodovi su srednji do veoma veliki, izduženog, cilindričnog oblika. Površina je smeđe obojena, dok je meso svetlo žuto, brašnasto i čvrsto. Za vađenje dospeva posle 95 dana, što znači da je srednje kasni. Odlikuje se sposobnošću dugotrajnog čuvanja, a koristi se u domaćinstvima i prehrambenoj industriji. Kada se skuva ima puterast, kremast ukus. Koristi se najviše za izradu pomfrita i pire krompira.
2. Dezire
Stara sorta čija vegetacija traje između 110 i 120 dana. Pokožica je crvena, dok joj je meso žućkasto. Može da se dugo čuva ako je uskladištena u povoljnim uslovima. Koristi se za pripremu različitih jela, kuvan, pečen ili pržen.
3. Evolution
Veoma sličan sorti Kleopatra. Nešto je rodniji, a pogodan je za laka i peskovita zemljišta. Ne može da se duže skladišti. Namenjen je za pripremu pomfrita i pečenje. Pokožica je crvena.
4. Arizona
Rana sorta dobrih prinosa. Odlično podnosi prolećne mrazeve. Pogodna je za kuvanje i pečenje. Prilagođava se različitim tipovima zemljišta.
5. Agata
Cenjena zbog kvaliteta ploda koji je pogodan za pripremu pirea ili za pečenje. Stvorena je u Holandiji. Plodovi su okrugli. Pokožica i meso su žuto obojeni. Ima slatkast okus.
