Potrebno je:
- 600 g brašna
- malo soli
- 300 ml mleka
- 50 g maslaca
- 1 jaje
- korica limuna
- 30 g kvasca
- 1 kašičica šecera
Nadev:
- 250 g maka mlevenog
- mleko za mak
- 50 g maslaca za mak
- šećer ako mak nije zaslađen
Priprema:
Kvasac izmrviti i potopiti u 50 ml mlake vode i dodati šećer. Kad zapeni sipati u vanglicu, dodati jaje, brašno, koricu limuna, istopljen maslac, malo soli i zamesiti glatko mekano testo. Ostaviti 15 minuta pokriveno.
Istresti na pobrašnjavljen sto i obraditi rukama, podeliti na tri dela i oblikovati 3 lopte. Ponovo pokriti na 10 minuta. Razviti oklagijom veličine većeg tanjira. Staviti u podmazan pleh. U mak mleveni sipati mleka oko 100-150 ml, zasladiti, ako mak nije sladak, dodati maslac i dobro ugrejati da se maslac istopi i sjedini s makom mešajući.
Prvu koru premazati polovinom maka, dodati drugu, pa i nju premazati i dodati treću koru. Pritisnuti rukana, pa iseći koru na 16 trouglova, prvo na 4 dela, pa na osam i onda svaki još jednom i dobijamo 16 trouglova.
Hvatamo dva trougla jedan levom, a drugi desnom rukom i okrećemo ka spoljnoj strani nekoliko puta i spojimo testo na kraju do tepsije.
Ostaviimo pitu da odmori toliko da se rerna ugreje, pa premažemo žumancetom i pečemo na 220 stepeni C 30 minuta.
Pečenu pitu pokriti krpom, a posle po želji posuti vanilin šećerom.
Uživajte!
