Kad ne pojedete svu hranu koju ste pripremili za ručak logično je da je stavite u frižider.
Međutim, ipak treba da razmislite.
Tačno je da ta hrana treba da se nađe u frižideru, ali ipak ne odmah.
Postoje razlozi zašto preostalu hranu ne treba da odložite u frižider nikako dok je još uvek topla.
Stručnjaci kažu da preostalo jelo prvo treba da se ohladi i to pravilno što je važna komponenta bezbednosti hrane.
Hrana se mora pravilno rashlađivati jer postoji pretnja od dve specifične vrste bakterija, Clostridium perfringens i Bacillus cereus.
One mogu formirati spore stabilne na toplotu sposobne da prežive visoke temperature, što znači da mogu da vrebaju čak i u pravilno kuvanim obrocima.
Pravilno hlađenje je ključno za sprečavanje trovanja hranom, ali možete potrajati.
Dakle, hrana bi trebalo da bude bezbedna za jelo do dva sata odlaganja na sobnoj temperaturi.
