Svi koji peku često palačinke, znaju i kako da ih okrenu a da se ne iscepaju.
Međutim, pravi majstori znaju i za „tajni“ sastojak sa kojim će palačinke biti finijeg testa nego ikada.
Za najfinije palačinke ne morate ništa promeniti od sastojaka u smesi, već je reč o tome na čemu pečete palačinke.
Naime, ulje na kojem se prethodno pržila slanina daće palačinkama neverovatno dobar ukus i to je taj tajni sastojak.
Najbolje bi bilo da koristite sveže ulje za prženje, što znači da jednostavno isprženu slaninu izvadite iz tiganja, izlijete višak ulja i sipate smesu za palačinke, kao što to i inače radite.
Međutim, možete koristiti i ulje koje je stajalo u frižideru, jer se ono nakon upotrebe može čuvati u frižideru i do mesec dana.
Važno je samo da ga procedite pre nego što ga stavite u frižider kako u njemu ne bi bilo ostataka hrane.
