Ali, ponekad se ipak desi da ostane po koji komad koji biste voleli da pojedete kasnije ili sutradan.
Kako palačinke ne bi postale žilave i bezukusne kad se ohlade, postoji nekoliko "caka".
Ovo su saveti da budu vazdušaste, mekane i ukusne, jednako kao kada ste ih tek ispekli.
Sastojak koji treba dodati u smesu za palačinke je soda bikarbona i to vrlo mala količina, što će doprineti da i dan posle uživate u omiljenoj poslastici.
Takođe, važna je i posuda u kojoj ćete čuvati palačinke kako bi i sutradan bile meke i sveže.
Evo i recepta koji sadrži ove pomenute savete.
Sastojci:
- 1 jaje
- 200 ml mleka
- 250 ml vode
- 200 gr brašna
- prstohvat soli
- 1/4 kašičice sode bikarbone
- 2 kašike ulja
Priprema:
- Sve tečne sastojke sjedinite, pa dodajte brašno, so i sodu bikarbonu. Smesu dobro umutite tako da nema grudvica. Dodajte na kraju ulje, pa ponovo sve izmešajte.
- Tiganj za palačinke zagrejte na maksimalnoj temperaturi, a onda je smanjite malo (7 od 9 podeoka). Pecite palačinke, ređajte ih jednu na drugu, a sud na kome su gotove palačinke poklopite. Tako će duže ostati tople, a sutradan će biti jednako mekane i ukusne.
- Palačinke filujte slatkim ili slanim nadevom po želji.
