Zelena salata ide uz većinu jela, zbog čega sigurno želite da u frižideru ostane što duže sveža.
Postoji jednostavan trik da se poboljša dugotrajnost i svežina zelene salate, otkrivaju stručnjaci za skladištenje hrane.
Najpre, pre kupovine, proverite da li je zelena salata koju u prodavnici sveža.
Proverite da li su listovi hrskavi i čvrsto skupljeni oko srca i obratite pažnju na znakove promene boje lišća, da li vene ili ima plesni po njemu.
Najbolje mesto za čuvanje zelene salate je fioka na dnu frižidera ali je najvažniji trik kako se ona skladišti na tom mestu.
Naime, savet je da pojedine glave ili srca čvrsto zamotate u aluminijumsku foliju. Ako je salata naseckana, ona može trajati samo nekoliko dana, najviše tri, i to samo ako očišćenu salatu smotate u čistu kuhinjsku krpu i pričvrstite je gumicom.
Ali, i uvenulu salata se može spasiti ledenom vodom. To znači potapanje zelene salate u hladnu vodu na najmanje pet minuta, a zatim je treba osušite tapkanjem.
Ovaj šok je često dovoljan da se lišće vrati u formu, tako da zelenu salatu možete koristiti za još nekoliko jela, kažu iz Hitchcock Farms.
Čuvanje u zamrzivaču
Zelena salata može preživeti u zamrzivaču i do šest meseci.
Operite i osušite zelenu salatu, odvojite listove od glavice i zamrznite u hermetički zatvorenim kesicama. Kada se odmrzne, dobro funkcioniše i kao zamena za spanać, savetuju stručnjaci.
Ajsberg (iceberg) salata, s druge strane, mora biti čvrsto umotana u plastiku, što će joj produžiti životni vek do 12 dana u frižideru. Takođe je ključno ne prati ajsberg salatu pre nego što je spremite u frižider, jer će tako lišće brže uvenuti.
