Ovaj fantastičan recept dolazi iz Bakine kuhinje.
Potrebno je:
- 10 kg šljiva
- 600 g urmi
Priprema:
Šljive oprati, izvaditi koščice i staviti u veću šerpu.
Kuvati ih 30 minuta uz mešanje da šljive provru i puste tečnost.
Moraju se često mešati jer su u početku priljubljene za dno i nisu pustile sok.
Kad provre i puste tečnost prebaciti u veću šerpu, dodati sečene urme, izmešati i staviti u rernu koja je ugrejana na 240 stepeni.
Povremeno otvoriti na pola sata i promešati. Potrebno je oko tri, tri i po sata da se džem skuva.
Pred kraj dodati vanilin šećer i rum.
Sipati u oprane tegle, zatvoriti ih i okrenuti kako bi se istisnuo vazduh.
