Sastojci:
- 2 kašike ulja
- 1 srednji seckani luk
- 1 seckani celer
- 1 velika seckana šargarepa
- 1 grančice ruzmarina + 1 lovorov list
- 226 g pečuraka narendanih na krupno
- 500 ml povrtnog bujona
- 680 ml paradajz pirea
- 250 g sočiva
- 2 kašičice soli
- veći prstohvat bibera
- 120 ml nezaslađenog sojinog mleka
- 60 ml soja sosa
- testenina po izboru
Recept za posnu bolonjeze pastu od sočiva i pečuraka:
Kako biste napravili posnu pastu, pržite luk, celer i šargarepu na 2 kašike ulja, oko 5 minuta.
Dodajte grančicu ruzmarina, lovorov list i rendane pečurke.
Pržite na srednjoj vatri još 5 minuta.
Skuvajte testeninu po izboru, prema uputsvu na pakovanju.
Sipajte povrtni bujon, paradajz pire, sočivo, so i biber. Krčkajte otklopljeno oko 30 minuta ili dok se sočivo ne skuva i sos postane gust.
Umešajte sojino mleko i soja sos.
Sve sastojke sjedinite i pasta je gotova, piše Stvar ukusa.
