Pripremana generacijama, najčešće u skromnim domaćinstvima, barenica je bila obrok koji je zasitio celu porodicu, a pritom se lako prilagođavao onome što se u tom trenutku imalo u kući. 

Upravo zbog toga, ovaj recept i danas važi za jedno od najzahvalnijih - ukusno je, zasitno i može se jesti i nekoliko dana zaredom, a da ne dosadi.

Sastojci:

-500 g glatkog brašna

-1 kašičica soli

-1 kesica suvog kvasca ili 20 g svežeg

-250 ml mlake vode

-200 do 250 g mladog sira

-2 kašike ulja ili rastopljene masti

Priprema:

U činiji pomešajte brašno, so i kvasac, pa postepeno dodajte mlaku vodu i umesite mekano testo. Testo treba da bude elastično i glatko. Ostavite ga da odmori i naraste oko 30 minuta.

Kada testo nadođe, razvucite ga u pleh koji ste prethodno podmazali. Po vrhu ravnomerno rasporedite izmrvljen sir, a zatim sve prelijte sa malo ulja ili rastopljene masti, piše Ona.

Barenica se peče u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 30 do 40 minuta, dok ne dobije zlatno-smeđu boju. Nakon pečenja, ostavite je kratko da se prohladi pre sečenja.

Kosovska barenica se tradicionalno služi uz kiselo mleko, jogurt ili čašu domaćeg mleka. Odlična je i kao doručak i kao večera, ali i kao glavno jelo u dane kada želite nešto jednostavno, a zasitno.

Barenicu možete obogatiti dodavanjem jaja u sir ili malo kisele pavlake za još sočniju strukturu. Ako volite jači ukus, možete koristiti punomasni ili blago slaniji sir.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.