Ako tražite jednostavan, ali neodoljiv prilog, možda će vam se svideti ovaj kupus.
Pečen u rerni dok ne postane mekan, svilenkast i blago karamelizovan po ivicama, ovaj kupus se bukvalno topi u ustima.
Dubok, slani ukus dodatno je obogaćen slatkoćom crvenog luka, aromatičnim kimom i svežom kiselošću jabukovog sirćeta, što celom jelu daje savršen balans, piše Pun kufer.
Kupus je idealan kao prilog uz meso ili ribu, ali dobro funkcioniše i kao samostalno jelo - uz kinou, sočivo ili pečeno povrće.
Topao, mirisan i zasitan, savršen je izbor za hladnije dane kada želimo nešto domaće, a opet malo drugačije.
Pročitajte OVDE kako prepoznati sveže meso.
Sastojci:
- 1 srednja glavica zelenog ili crvenog kupusa (oko 900 g);
- 240 ml pilećeg mesa;
- 120 ml jabukovog sirćeta;
- 1 kašika senfa;
- 1 kašičica semena kima;
- 1/2 kašičice sušenog timijana;
- 1 1/2 kašičice soli;
- ¼ kašičice sveže mlevenog crnog bibera;
- 90 ml maslinovog ulja;
- 1/2 srednjeg crvenog luka, tanko isečenog (oko 150 g);
- 3 čena belog luka, sitno iseckana i,
- 2 sušena lovorova lista.
Zagrejte rernu na 220 °C. U činiji pomešajte fond, 60 ml jabukovog sirćeta, senf, kim, timijan, 1/2 kašičice soli i biber.
Presecite kupus na pola kroz koren, zatim svaku polovinu na četiri kriške.
Premažite sa 60 ml maslinovog ulja, dobro protrljajte između listova i začinite preostalom solju.
U velikom tiganju pogodnom za rernu, zagrejte preostalih 30 ml maslinovog ulja na srednjoj vatri. Dodajte luk i dinstajte do pet minuta dok ne omekša. Umešajte beli luk i lovorov list i kratko zagrejte dok ne zamiriše (oko 30 sekundi).
Dodajte preostalih 60 ml jabukovog sirćeta i kuvajte oko minut, dok se ne smanji za pola.
Sklonite tiganj sa ringle. Poređajte kupus presečenom stranom nadole, prelijte sačuvanom tečnošću, pokrijte i stavite u rernu na 30 minuta. Otkrijte, okrenite kriške i pecite još 35-40 minuta, dok kupus ne omekša, ne karamelizuje se po ivicama i dok se većina tečnosti ne upije.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)