Neki stručnjaci za domaćinstvo tvrde da pek papir može biti prava smrt za zdravlje i da mu nije mesto u kući.

Pek papir, poznat i kao papir za pečenje, neizostavan je u mnogim kuhinjama zbog svoje otpornosti na toplotu i nelepljivosti.

Globalna industrija pek papira vredi preko 960 miliona dolara, što ukazuje na njegovu široku upotrebu, piše Krstarica.

Ali, koliko je on zaista bezbedan? Ne baš, nosi sa sobom određene rizike korišćenja pa treba koristiti zdravije i ekološki prihvatljivije alternative za kuvanje i pečenje.

 

Pek papir prolazi kroz poseban proces koji mu daje otpornost na mast, vlagu i toplotu. Najčešće je premazan silikonom, što poboljšava i njegova nelepljiva svojstva.

Iako olakšava pripremu hrane, pek papir može predstavljati određene zdravstvene rizike.

Koje su zdravije alternative

Ako želite sigurnije opcije za pripremu hrane, razmislite o sledećim alternativama:

Nerđajući čelik – dugotrajan, bezbedan i nereaktivan materijal, odličan za pečenje.
Keramički sudovi – ravnomerno raspoređuju toplotu i mogu se koristiti i za serviranje.
Staklene posude – omogućavaju vizuelnu kontrolu hrane dok se peče i lako se održavaju.
Silikonske podloge bez štetnih jedinjenja – za višekratnu upotrebu, izdržljive na visokim temperaturama i ekološki prihvatljive.
Bakreno posuđe – brzo i ravnomerno zagrevanje, idealno za pečenje.

Ako volite roštiljanje, kedrove obloge su odlična zamena za pek papir – dodaju bogatu dimljenu aromu bez rizika od potencijalno štetnih hemijskih supstanci.

 

Dakle, iako pek papir može biti praktičan, važno je razumeti potencijalne rizike njegovog korišćenja. Proces izbeljivanja i silikonski premaz mogu dovesti do oslobađanja štetnih supstanciu hranu.

Odabirom alternativnih materijala, kao što su nerđajući čelik, staklo ili netoksične silikonske podloge, možete stvoriti sigurnije i zdravije okruženje u kuhinji, jer naše svakodnevne navike u kuhinji imaju ogroman uticaj na zdravlje.