U nekadašnjoj Jugoslaviji bilo je par kolača koji su uvek bili u opticaju: čupavci, baklava i mokri kolač sa jabukama. Kad bi dolazili gosti, uvek se spremao neki od ova tri deserta.

Kako se sprema mokri kolač sa jabukama:

Sastojci:


Za koru:

4 jajeta

100 g šećera

200 g brašna

100 ml ulja

100 ml vode

1 kesica praška za pecivo

Za fil:

1 kg jabuka

80 g pudinga od vanile

100 g šećera

Za ukrašavanje:

500 ml slatke pavlake

Priprema: 

Odvojte žumanca i belanca, pa belanca pomešajte sa šećerom i umutite u čvrst šne. U žumanca dodajte ulje, vodu i prosejano brašno sa praškom za pecivo. Dobro sjedinite, pa dodajte u belanca i lagano promešajte. Sipajte dobijenu smesu u tepsiju koju ste premazali puterom (ili nauljili) i posuli brašnom.

Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko 20 minuta. U šerpu sipajte vodu (900 ml) i dodajte šećer, a kada proključa dodajte jabuke koje ste sitno iseckali. Ostatak vode (100 ml) pomešajte sa pudingom i dodajte u jabuke. Kada jabuke budu gotove vruć fil sipajte preko kore. Ostavite da se ohladi na sobnoj temepraturi, a zatim stavite u frižider. Umutite slatku pavlaku i dekorišite kolač.