Ne morate da kupujete retke ili skupe sastojke: cimet, kurkuma, đumbir, lovor, mirođija, peršun i beli luk lako se uklapaju u svakodnevno kuvanje.
Najbolje je da ih koristite kao dodatak jelima, u umerenim količinama. Njihova svojstva ne treba posmatrati kao zamenu za lekove ili medicinski savet, piše Stil.
Cimet
Cimet se lako dodaje ovsenoj kaši, kompotu, svežem siru i pecivu. Već mali prstohvat može da pojača ukus jela, pa vam možda neće biti potrebno da dodajete mnogo šećera.
Postoje različite vrste cimeta. Kasija, česta u prodavnicama, sadrži kumarin, koji u većim količinama može da bude problematičan za jetru. Zato cimet koristite umereno, naročito ako ga često dodajete u hranu. Istraživanja za sada ne potvrđuju da cimet pouzdano reguliše šećer u krvi.
Kurkuma
Kurkuma daje jelima prepoznatljivu boju i blago zemljast ukus. Možete je dodati u supe, kuvano povrće, pirinač ili sosove. U nekim receptima kombinuje se sa crnim biberom i malo masnoće.
Kurkumin, sastojak kurkume, proučava se zbog mogućih dejstava na organizam, ali nema dovoljno dokaza da se kurkuma u hrani smatra lekom. Ako uzimate lekove ili razmišljate o suplementima kurkumina, razgovarajte sa lekarom ili farmaceutom.
Đumbir
Svež ili sušen đumbir može da obogati čaj, kompot, supu i druga kuvana jela. Pošto ima izražen ukus, počnite sa manjom količinom pa je prilagodite svom ukusu.
Đumbir u količinama koje se koriste u hrani nije isto što i suplementi. Ako imate hronično oboljenje ili uzimate lekove, pre upotrebe većih količina ili suplemenata proverite sa zdravstvenim stručnjakom da li su pogodni za vas.
Lovorov list
Lovor se često dodaje supama, varivima i jelima koja se duže kuvaju. Dovoljan je jedan ili dva lista da jelo dobije aromu. Izvadite ih pre serviranja, jer mogu da ostanu tvrdi i neprijatni za jelo.
Mirođija i peršun
Mirođija i peršun prijaju salatama, čorbama, sosovima i jelima od povrća. Mogu da doprinesu punijem ukusu, pa su zgodan način da jelo začinite i sa manje soli. Sušeno bilje dodajte pred kraj kuvanja, dok sveže možete posuti preko gotovog jela.
Beli luk
Beli luk se koristi u prelivima, supama, sosovima i jelima od povrća ili mesa. Ako želite izraženiju aromu, izgnječite ga i ostavite nekoliko minuta pre dodavanja u jelo.
Beli luk je namirnica, a ne „prirodni antibiotik“. Suplementi belog luka mogu da utiču na dejstvo pojedinih lekova, uključujući lekove za razređivanje krvi, zato o njima razgovarajte sa lekarom ili farmaceutom.
Kako da pravilno čuvate začine
Začini će duže zadržati aromu ako ih čuvate u dobro zatvorenim posudama, na suvom i tamnom mestu, dalje od šporeta i izvora toplote. Kupujte količine koje ćete potrošiti dok su još mirisne, a nove začine uvodite postepeno kako biste lakše procenili da li vam odgovaraju.
Začini mogu da učine svakodnevna jela ukusnijim i raznovrsnijim, ali nisu zamena za propisanu terapiju. Ako imate hronično oboljenje ili redovno uzimate lekove, posavetujte se sa lekarom pre korišćenja većih količina začina ili biljnih suplemenata.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog lekara.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)