Kombuha napitak se može upotrebiti kao terapija bilo koje bolesti, pa čak promoviše i dugovečnost.

Ali, pre nego što probate svoju prvu šoljicu čajne gljive, potrebno je upoznati se sa njom. Saznajte za šta je sve dobra kombuha gljiva i kako da je pripremite kod vaše kuće…

Šta je kombuha?
Japanska gljiva kao prirodni napitak sastoji se od čaja, šećera, čiste vode i veze bakterija i kvasca. Šećer hrani bakterije i kvasac, te na taj način stvara debeli gljivični sloj koji leži na vrhu kombuhe.

Ova tvorevina je kiselkastog ukusa koja potiče fermentaciju (vrenje) i na taj način stvara brojne zdravstvene prednosti.

Čajna gljiva sadrži malu količinu alkohola (od 0,3 – 0,5 odsto). Postotak alkohola zavisi ponajviše od vrenja.

Većina opisuje ukus  kombuhe kao sodu sa blagim dodatkom sirćeta.

Što se tiče njenog porekla povezuju je sa Azijom i Kinom još u III veku. Zatim su je počeli  koristi u Rusiji, Indiji, Japanu, a i danas je poznata u mnogim kulturama.

Kombuha gljiva sadrži enzime, aminokiseline, antioksidante i polifenole.

Kombuha je probiotički napitak sa korisnim bakterijama koje podržavaju probavu i imunološki sistem. U sebi ima enzima  koji su neophodni za dobro varenje.
Dobar izvor oksidanata pomaže u usporavanju starenja. Ublažava druge hronične bolesti kao što je rak, kardiovaskularne i disfunkcije mozga.
Čvrst nivo probiotika, korisni mikroorganizmi koji se nalaze u crevima pomažu održavanju zdravog crevnog sistema.
Kvalitetan izbor karboksilne kiseline pomaže u detoksikaciji jetre i ostalih metaboličkih otrova.
Solidan izvor glikozima koji je neophodan u izgradnji hrskavice, poboljšanju zdravlja i zglobova.

Vitamin B pomaže telu da proizvede energiju iz hrane. Pomaže u rešavanju stresa i depresije

Upotrebom kombuha čajnog napitka možete se rešiti niza zdravstvenih problema:

poboljšava varenje,
jača imuni sistem,
održava probiotske vrednosti,
čisti organizam od toksina,
pomaže u gubitaku težine,
povećava energiju.

Kako se pravi napitak od kombuhe
Japanska gljiva je prirodno fermentisani čajni sok bogat enzimima, probioticima i korisnim kiselinama.

Ako želite  sami napraviti čajnu gljivu,

Potrebno Vam je:

– staklena posuda (oko 2 litre),
–  filter za fermentaciju (filter za kafu ili gaza),
–  gljiva kombuha,
– 100 g šećera,
– zeleni ili crni čaj (rifuza ili kesica).

Priprema slatkog čaja:

U litru prokuvane vode dodajte 2 kesice čaja (zeleni ili crni, izbor je na vama) i 100g šećera – organskog.

Neki stavljaju sirov med, što ne preporučujemo, jer može uticati na gljivine klice.

Napitak ostavite, i ohladite  na sobnoj temperaturi. Kada je skroz hladan uspite ga u staklenu posudu (ako ste koristili rifuzni čaj, onda ga procedite).

Posuda, ruke i radni prostor moraju biti sterilizovani

U staklenku sa čajnim napitkom dodajte klice gljive kombuhe. Može se potopiti, a takođe i  plutati. Pokrijte teglu sa poklopcem za fermentaciju ili filterom za kafu ( šta već imate, može i gaza) i učvrstite gumicom.

Kada ste završili, posudu sa čajnim napitkom gljive kombuhe stavite u toplu prostoriju, ali ne  na direktnu svetlost ( polusenka). Od 7-10 dana treba odstajati (dužina vremena može  varirati u zavisnosti od temperature gde se nalazi).

Posle nekog vremena probajte sok, treba biti blago kiseo i pitak. Ako je dobijeni kombuha napitak jako kiseo, nije bistar ili ima malo buđi, ne bi ga trebali konzumirati.

DOZIRANJE I UPOTREBA ČAJA OD KOMBUHE
Ne treba preterivati sa upotrebom. Pijte kombuhin čaj tri puta dnevno. Uz njega konzumirajte što više vode. Tako izbacujete još efikasnije toksine iz organizma, a ujedno ćete izbeći i potencijalne neželjene reakcije.

Posle tri nedelje, napravirte pauzu najmanje sedam dana. Kada se kombuha ponovo sme piti. Sa svakom novom upotrebom prirodnog napitka, organizam najpre treba odmoriti.