Iako može da bude uzrokovan mnogim faktorima kao što smanjena aktivnost, pušenje, pijenje alkohola, često se povezuje i s ishranom i unosom previše hrane bogate zasićenim mastima. Isto tako kao što ga jedna vrsta namirnica uzrokuje, druga ga leči.
Posebno korisna namirnica u borbi protiv visokog holesterola je susam. Nutricionista Luk Hughes kaže:
„Seme susama može da bude dodatak zdravim jelima, može da se doda u salate, staviti u humus, supe. Dodavanje jedne kašičice ove zdrave hrane s visokim udelom masti u salatu za ručak ili večeru može osigurati dodatnih 14 grama ukupne masti. Susam je bogat mononezasićenim i polinezasićenim mastima, a ima i vrlo malo zasićenih masti”.
Kako tvrdi, studije su pokazale da konzumiranje više upravo tih vrsta masti u odnosu na zasićene masti može da smanji nivo lošeg holesterola.
„Iako je poznato da zdrave masti snižavaju holesterol, semenke susama sadrže i lignane i fitosterole za koje je takođe otkriveno da snižavaju nivo holesterola”, napominje Hughes.
Postoje i istraživanja, navode strani mediji, da semenke susama mogu da smanje ukupni holesterol i lipoproteine niske gustoće, odnosno „loš” holesterol.
Istraživanje je pokazalo da i redovna konzumacija susama može da pomogne u smanjenju visokog holesterola i triglicerida još jedne vrste masnoće u krvi.
