Sve više influensera i javnih ličnosti tvrdi da je svakodnevno ispijanje jedne “čašice” maslinovog ulja, oko kašike ili dve, novi trik za bolju probavu, lepšu kožu i jači imunitet.
Nutricionisti i lekari su saglasni u jednom: ekstra devičansko maslinovo ulje (EVOO) spada među najzdravije namirnice na planeti. Ipak, pitanje je da li njegovo konzumiranje u vidu “šotova” nudi nešto više od klasične upotrebe u ishrani.
Zašto je maslinovo ulje toliko zdravo?
Ekstra devičansko maslinovo ulje obiluje mononezasićenim mastima koje doprinose boljem nivou holesterola i štite krvne sudove od upala. Puno je i polifenola, moćnih biljnih antioksidanata koji pomažu u zaštiti od hroničnih bolesti.
Dr En Fen, autorka kuvara "The Brain Health Kitchen", podseća da je maslinovo ulje srce mediteranske ishrane. “Redovno dodavanje maslinovog ulja jelima može biti pravi razlog zbog kog mediteranska ishrana smanjuje rizik od srčanih bolesti i kognitivnog pada.”
Ipak, trenutno ne postoje čvrsti dokazi da maslinovo ulje direktno poboljšava probavu ili izgled kože, bar ne u obliku šotova.
Kako funkcionišu šotovi maslinovog ulja?
Koncept je jednostavan: svakog dana popiti jednu kašiku kvalitetnog ulja. Ovu rutinu popularizovala je kompanija Kosterina, koja je lansirala pakovanja maslinovog ulja namenjena baš za ispijanje kao dodatak ishrani.
Prednosti ispijanja maslinovog ulja
Nutricionista Loren Slejton kaže da šot format olakšava pravljenje navike: “Ljudi znaju da je maslinovo ulje zdravo, ali ga većina ne unosi svakog dana, posebno oni koji retko kuvaju. Šotovi to menjaju.”
U mediteranskim zemljama konzumira se i do 20 puta više maslinovog ulja nego u SAD-u. Studija Predimed pokazala je da su učesnici koji su unosili četiri kašike dnevno imali značajna poboljšanja zdravlja srca i pamćenja.
Mane ovog trenda
Dr Fen smatra da je ipak bolje unositi maslinovo ulje tokom celog dana, uz obroke. “Maslinovo ulje ne deluje samo po sebi, ono pomaže apsorpciju vitamina i hranljivih materija iz povrća, žitarica, mahunarki i ribe.”
Takođe, šotovi mogu biti skupi, bilo da kupujete unapred upakovane porcije ili trošite kvalitetno ulje direktno iz boce.
Kako izabrati pravo maslinovo ulje za šot?
Ako želite da probate ovaj trend, stručnjaci savetuju da birate ulje sa visokim nivoom polifenola. Najbolje su varijante dobijene od ranije ubranih maslina, hladno ceđenih u kratkom roku.
Kvalitetni brendovi često testiraju sadržaj polifenola, što je vrednost viša, to je ulje jače i blagotvornije. Maslinova ulja bogata polifenolima mogu biti jačeg, blago gorkog ukusa, zbog čega mnogima lakše “legnu” u formi šota nego kao preliv za salatu, piše Real Simple.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na našoj Instagram stranici.
