Izvor vitamina K

Prema dijetetičarki Elani Natker, vitamin K igra ključnu ulogu u očuvanju zdravlja arterija. Međutim, ako uzimate lekove za razređivanje krvi, obavezno se posavetujte s lekarom pre povećanja unosa.

Prirodni nitrati

Za razliku od štetnih nitrata iz prerađene hrane, prirodni nitrati iz povrća poput prokelja podstiču proizvodnju azotnog oksida – jedinjenja koje opušta krvne sudove i poboljšava cirkulaciju, piše EatingWell.

Pune vitamina C

Jedna šoljica kuvanog prokelja osigurava gotovo ceo dnevni unos ovog antioksidansa, koji smanjuje oksidativni stres i podstiče zdravlje krvnih sudova.

Kalijum za ravnotežu

Prokelj je i dobar izvor kalijuma koji pomaže u regulaciji krvnog pritiska, posebno važnog u ishrani bogatoj natrijumom.

Kako uvrstiti prokelj u ishranu

•     Pecite ih u rerni s maslinovim uljem


•     Dodajte ih u salate


•     Ispecite ih na roštilju ili u fritezi na vrući vazduh za hrskavu verziju