Hrana bogata vitaminima, mineralima i zdravim mastima podržava optimalno funkcionisanje organizma, dok pravilna hidratacija i raznovrsnost namirnica pomažu u prevenciji bolesti i očuvanju energije.
Osim makronutrijenata, značajnu ulogu za zdravlje imaju i probiotici, poznate kao „dobre bakterije“, koje pozitivno utiču na zdravlje probavnog sistema. Kefir se izdvaja kao fermentisani mlečni napitak bogat probioticima i smatra se jednim od najzdravijih fermentisanih proizvoda.
Kefir nastaje fermentacijom mleka pomoću kefirnih zrnaca, koja sadrže kombinaciju mlečno-kiselih bakterija i kvasaca. Ovaj proces daje kefiru karakterističan kiselkasto-mlečni ukus i blago gaziranu teksturu.
Zdravstvene prednosti kefira:
- Probiotska bomba: Sadrži više korisnih bakterija nego jogurt – pomaže varenju, jača crevnu floru i imunitet.
- Pomaže kod intolerancije na laktozu: Fermentacijom se razgrađuje laktoza, pa ga mnogi lakše podnose.
- Bogat nutrijentima: Sadrži proteine, kalcijum, fosfor, vitamin B12, magnezijum.
- Antimikrobna svojstva: Neke studije pokazuju da može pomoći u borbi protiv štetnih mikroorganizama u telu.
- Poboljšava kožu i raspoloženje: Zdrava creva = zdravija koža i bolji balans hormona.
Kefir je bogat probioticima koji pomažu u očuvanju ravnoteže crevne flore, čime se smanjuju probavni problemi poput nadutosti, zatvora i sindroma iritabilnog crijeva. Probiotici iz kefira takođe pomažu u jačanju imunološkog sistema, a kefir sadrži i komponente sa antimokrobnim svojstvima.
