Kralj Čarls i kraljica pratilja Kamila odabrali su zvanično jelo proslave njegovog krunisanja, a radi se o kišu (fr. quiche) – slanoj piti od prhkog testa.

Na službenom profilu na Tviteru podeljen je recept za pečenu slanu pitu, koja sadrži spanać, estragon... Recept je kreirao kraljevski kuvar Mark Flanegan, a odabrali su ga Čarls i Kamila u saradnji s njim.

Za krunisanje pokojne kraljice Elizabete II 1953. godine služila se hladna piletina u sosu od kari krema s dobro začinjenom salatom od pirinča, zelenog graška i mešanog bilja, a osmišljena je da nahrani strane goste koji su se zabavljali u palati nakon ceremonije.

Bivši kuvar Bakingemske palata Daren Mekgradi rekao je da kraljev izbor nije bio iznenađenje jer Čarls voli sve što je s jajima i sirom.

Bakingemska palata saopštila je da je kiš izabran zato što funkcioniše kao zajedničko jelo, može se poslužiti topao ili hladan, odgovara širokom spektru prehrambenih zahteva i lako se može prilagoditi različitim ukusima.

Palata je takođe navela da je ukusan i da je njegova prednost to što nije previše komplikovan i ne zahteva skupe sastojke ili sastojke koji su teško dostupni.

Na veb-stranici kraljevske porodice opisan je kao "kiš s hrskavim, laganim testom i delikatnim ukusima spanaća, različitim vrstama mahunarki i svežeg estragona".

 

Kiš nije komplikovano da napravite, te vam predlažemo neke od recepata:

Kiš od povrća koji će vas zasititi


Brzo se sprema, zdravo je, a nećete biti gladni.

Sastojci: (četiri osobe)


  • 3 jaja

  • 150 g brašna

  • 2,5 dl mleka

  • 50 g otopljenog maslaca

  • 250 g rendane mocarele

  • 500 g mešanog povrća, po želji

  • pola kašičice začina po želji

  • so, količina po želji


Priprema:

  • Umutiti brašno sa jajima, mlekom, otopljenim maslacem i rendanom mocarelom. Dodati začine.

  • Preliti preko sitno seckanog povrća, sve zajedno izmešati, staviti u podmazanu tepsiju.

  • Najbolje bi bilo da ostavite da prenoći u frižideru, a ako ne možete, onda ga ostavite par sati.

  • Peći na 200 stepeni - pola sata.


Kiš sa kukuruzom i piletinom


Sastojci:

Za testo:


  • 250 g brašna,

  • 120 g maslaca,

  • 2 kašike pavlake,

  • 1 jaje


Za fil:

  • 1 pileći file srednje veličine,

  • 1 luk,

  • 2 kašike kukuruza iz konzerve,

  • 1 kašičica mešavine suvog začina


Za preliv:

  • 3 jaja,

  • 1/2 čaše pavlake,

  • 50 g rendanog trapista


Priprema:

Sastojke za testo pomešajte, dobro umesite i ostavite u frižideru barem pola sata. Naseckajte pileći file na kockice, luk naseckajte na sitno. Zagrejte ulje, propržite luk, pa kada dobije zlatnu boju dodajte pileći file i propržite ga na luku. Kada je piletina gotova dodajte kukuruz i promešajte. Kada je testo odmorilo, razvaljajte ga na oko dva centimetra debljine, pa ga rasporedite po okruglom plehu. Pre toga lim pouljite i pobrašnite ili stavite papir za pečenje. Zagrejte rernu na 200 stepeni i testo pecite oko deset minuta. Izvadite testo iz rerne i na njega ravnomerno rasporedite fil. Umutite sastojke za preliv, prelijte preko fila, posipajte sa rendanim sirom i pecite na 200 stepeni dok se kiš ne zarumeni.