Iza pobedničkog proizvoda stoji holandska zadruga Cono Kaasmakers, koja već 125 godina proizvodi sir u Holandiji i okuplja lokalne farmere i sirare. Royaal Grand Cru nastao je kao poseban projekat kojim je obeleženo dobijanje prestižnog priznanja Hofleverancier – titule dobavljača kraljevskog dvora Holandije. Ova oznaka dodeljuje se kompanijama sa tradicijom dužom od jednog veka koje imaju veliki značaj u svojoj regiji i uživaju visok ugled.

Predstavnici kompanije ističu da je svetska titula potvrda dugogodišnjeg rada i posvećenosti farmera i majstora sirarstva, kao i kvaliteta mleka i tradicionalne proizvodnje koja se prenosi generacijama.

Glavni sudija takmičenja opisao je pobednički sir kao proizvod izraženog i punog ukusa, sa dubokim orašastim notama i blagim tonovima karamele i prženih badema. Posebno je naglašeno da kvalitet mleka ima ključnu ulogu u njegovom karakteru. A mleko od kog se pravi dolazi sa pašnjaka severne Holandije, gde krave pasu travu bogatu mineralima iz morskog glinenog tla.

Ovaj sir je veoma zahvalan za kombinovanje sa pićima i jelima. Odlično se slaže sa laganim crvenim vinima poput Gamaya, ali i sa pivima naglašenog hmelja, poput India Pale Ale. Njegova blaga slatkoća ublažava gorčinu piva, dok u jednostavnim jelima, poput tost sendviča sa sirom, dolazi do punog izražaja.

Pobednički Royaal Grand Cru za nijansu je nadmašio dva švajcarska sira koji su takođe osvojili izuzetno visoke ocene. Drugo mesto pripalo je siru Appenzeller Purple Label, dok je treće mesto zauzeo Hardegger Käse Alter Fritz, sir od kozjeg mleka iz regiona Togenburg.

Ovo nije prvi veliki uspeh za Royaal Grand Cru. Već je osvojio Super Gold nagradu na World Cheese Awards 2025, kao i zlato 2022. godine, dok su i druge Beemster Goude ove godine nagrađene u svojim kategorijama.

Svetsko prvenstvo sireva održava se svake druge godine još od 1957. u organizaciji Wisconsin Cheese Makers Association i važi za jedno od najvažnijih svetskih ocenjivanja mlečnih proizvoda. Ove godine 56 stručnih sudija analiziralo je više od 3.300 proizvoda iz 25 zemalja, uključujući sireve, maslac, jogurt i druge mlečne prerađevine, piše 24sedam.

Američki proizvođači osvojili su najviše nagrada u kategoriji „Najbolji u klasi“, ukupno 96 priznanja, dok su među evropskim zemljama posebno zapaženi proizvođači iz Holandije i Švajcarske sa po 12 nagrada, piše Food and Wine. 

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:



Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.