Ne bacajte bajati hleb – bakin trik vraća mu mekoću i hrskavu koricu

Ipak, ako nema buđi i nije previše star, postoji jednostavan način da mu vratite mekoću, prijatan miris i hrskavu koricu.

Za ovaj trik nisu potrebni posebni sastojci. Dovoljni su obična voda, pleh i zagrejana rerna, a rezultat može iznenaditi svakoga ko je navikao da bajati hleb odmah baca.

Zašto hleb već sutradan postaje tvrd?

Sveže pečen hleb privlačan je zbog hrskave korice i mekane, vazdušaste sredine. Međutim, njegova tekstura počinje da se menja ubrzo nakon pečenja. Hleb postepeno gubi prijatnu mekoću, sredina postaje tvrđa, dok kora može postati žilava i gumena.

To ipak ne znači da vekna stara dan ili dva mora odmah da završi u đubretu. Ako je pravilno čuvana i nema znakova kvarenja, može se osvežiti uz pomoć malo vode i toplote.

Jednostavan trik za bajati hleb

Bajati hleb stavite u pleh, a zatim ga navlažite običnom vodom. Možete ga dobro nakvasiti, naročito ako je vekna veoma suva.

Rernu prethodno zagrejte na 150 stepeni, a zatim u nju stavite navlažen hleb, piše Lepa & Srećna.

Toplota rerne i vlaga pomažu da sredina ponovo postane mekša, dok se spoljašnji deo zagreva i dobija prijatnu, hrskavu teksturu.

Koliko dugo hleb treba da bude u rerni?

Vreme zagrevanja zavisi od veličine hleba. Polovinu vekne ili nekoliko kriški dovoljno je držati u rerni oko pet do šest minuta.

Ako osvežavate celu veknu, ostavite je približno 10 do 12 minuta. Povremeno proverite hleb kako se ne bi previše isušio ili zapekao.

Kada ga izvadite iz rerne, trebalo bi da bude topliji i mekši iznutra, dok će korica ponovo postati hrskava.

Kada ovaj trik ne treba koristiti?

Najvažnije je da pre zagrevanja dobro pregledate hleb. Ovaj postupak namenjen je hlebu koji je samo bajat i suv, a ne pokvarenom hlebu.

Ako primetite i najmanji trag buđi, hleb treba baciti. Zagrevanje u rerni ne čini buđav hleb bezbednim za jelo. Takođe, trik nije preporučljiv za hleb koji je veoma star ili ima neuobičajen miris i izgled.

Zato sledeći put kada vam ostane vekna od prethodnog dana, nemojte je odmah bacati. Malo vode i nekoliko minuta u rerni mogu biti dovoljni da bajati hleb ponovo postane prijatno mekan i dobije hrskavu koricu.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.