Ipak, ako ih samo očistite, stavite u kesu i ubacite u zamrzivač, vrlo verovatno će se slepiti u jednu veliku zaleđenu grudvu.
Zbog toga ćete kasnije, kada vam zatreba samo nekoliko šljiva, morati da odmrzavate mnogo veću količinu. Srećom, postoji jednostavan način da to izbegnete.
Kako pripremiti šljive za zamrzavanje
Za zamrzavanje birajte zrele i zdrave šljive koje su još dovoljno čvrste. Dobro ih operite, a zatim potpuno osušite.
Prepolovite šljive i izvadite koštice. Možete ih ostaviti u polovinama ili iseći na kriške, u zavisnosti od toga za šta planirate da ih koristite, piše bella.
Važno je da voće pre zamrzavanja ne bude mokro jer višak vode može da doprinese stvaranju kristala leda.
Ne stavljajte šljive odmah u kesu
Najvažniji korak dolazi pre nego što šljive završite u kesama.
Pleh ili veću tacnu obložite papirom za pečenje, a zatim šljive rasporedite u jednom sloju. Ostavite malo prostora između njih kako se komadi ne bi dodirivali i slepili.
Pleh stavite u zamrzivač i ostavite dok se svaki komad potpuno ne zamrzne.
Tek tada zamrznute šljive prebacite u kese ili odgovarajuće posude za čuvanje hrane.
Zašto je zamrzavanje na plehu važno
Kada se šljive prvo pojedinačno zamrznu, neće se pretvoriti u jednu veliku grudvu.
Kasnije možete jednostavno da otvorite kesu, izvadite tačno onoliko šljiva koliko vam je potrebno za kolač, knedle ili sos, a ostatak odmah vratite u zamrzivač.
Upravo ovaj jednostavan korak može znatno da olakša njihovo korišćenje tokom zime.
Pre zatvaranja kese uradite još jednu stvar
Kada šljive prebacite u kesu, istisnite što više vazduha pre zatvaranja. Dobro zatvorite kesu i obeležite je datumom zamrzavanja.
Tako ćete lakše pratiti koliko dugo šljive stoje u zamrzivaču, a manje vazduha u kesi može pomoći da se smanji njihovo isušivanje tokom čuvanja.
Ako želite da isečene šljive bolje sačuvaju boju, možete ih veoma blago poprskati limunovim sokom. Nema potrebe da ih natapate.
Koliko dugo šljive mogu da stoje u zamrzivaču
Na temperaturi od oko -18 stepeni šljive mogu dugo da ostanu zamrznute, ali najbolji ukus, boju i teksturu možete očekivati tokom približno prvih šest meseci.
Nakon odmrzavanja šljive će biti mekše nego kada su sveže, što je normalna posledica zamrzavanja.
Zbog toga su odmrznute šljive posebno pogodne za knedle, pite, kolače, kompote i različite sosove.
Zapamtite jednostavno pravilo
Ako želite da zamrznete šljive tako da kasnije možete lako da uzmete samo potrebnu količinu, zapamtite redosled – prvo pleh, pa tek onda kesa.
Malo dodatnog vremena prilikom zamrzavanja može da vas poštedi odmrzavanja cele kese usred zime samo zato što vam je za recept potrebno nekoliko šljiva.
BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:
Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.
Komentari (0)