Priprema je jednostavna, a sastojke verovatno već imate u kuhinji.

Ovaj starinski kolač ne traži posebne dodatke ni mnogo ukrašavanja. Dovoljni su fil od jabuka, dve kore domaćeg testa i malo šećera u prahu za završnicu. Kada se ohladi, lako se seče na kocke i spreman je za posluženje uz kafu ili čaj.

Sastojci za lenju pitu sa jabukama

Za testo:

  • 500 g brašna
  • 200 g putera ili margarina
  • 150 g šećera
  • 2 jajeta
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 3–4 kašike kisele pavlake

Za fil:

  • 1 kg jabuka
  • 5 kašika šećera
  • 1 kašičica cimeta
  • 2 kašike griza
  • sok od pola limuna

Za posipanje:

  • šećer u prahu

Kako da pripremite prhko testo

U većoj posudi pomešajte brašno i prašak za pecivo. Dodajte hladan puter isečen na kockice, pa ga prstima utrljajte u brašno dok ne dobijete mrvičastu smesu, piše bella.

Umešajte šećer, vanilin šećer i jaja, pa dodajte tri kašike kisele pavlake. Četvrtu dodajte ako je potrebno da se testo poveže.

Kratko mesite, tek dok ne dobijete ujednačeno testo. Podelite ga na dva približno jednaka dela, pokrijte i ostavite u frižideru oko 20 minuta.

Sočan fil od jabuka i cimeta

Jabuke oljuštite i krupno izrendajte. Stavite ih u šerpu, dodajte šećer i limunov sok, pa kratko dinstajte uz povremeno mešanje.

Fil treba da ostane sočan, ali bez mnogo viška tečnosti, kako donja kora ne bi bila previše vlažna. Kada jabuke omekšaju i deo soka ispari, umešajte cimet i griz.

Sklonite šerpu sa šporeta i ostavite fil da se prohladi pre nego što ga rasporedite preko testa.

Slaganje i pečenje lenje pite

Pleh veličine približno 20 × 30 centimetara podmažite ili obložite papirom za pečenje. Rernu zagrejte na 180 °C.

Prvi deo testa razvucite na blago pobrašnjenoj površini i položite na dno pleha. Preko njega ravnomerno rasporedite prohlađen fil od jabuka.

Razvucite drugi deo testa i pažljivo ga stavite preko fila. Radi lakšeg prenošenja, možete ga razvući između dva lista papira za pečenje. Gornju koru izbockajte viljuškom na nekoliko mesta.

Pecite približno 35–40 minuta, dok površina ne dobije zlatnu boju. Vreme pečenja prilagodite svojoj rerni.

Sačekajte da se pita ohladi pre sečenja

Iako miris jabuka i cimeta mami da kolač probate odmah, ostavite ga da se ohladi. Fil će se tada bolje stegnuti, pa ćete lakše iseći uredne kocke.

Pre služenja pospite lenju pitu šećerom u prahu. Ukusna je i kada malo odstoji, jer testo omekša, a jabuke i cimet daju svakom zalogaju prepoznatljiv ukus domaćeg kolača.

BONUS KLIP Pogledajte vesti o EXPO2027:

expo

Za najnovije biznis vesti iz Srbije i sveta, pratite nas na Tiktoku, Fejsbuku i na našoj Instagram stranici.