Potrebno je:
500 ml mleka
3 kašike maslinovog ulja
20 gr svežeg kvasca
1 kašičica šećera
malo soli
850-900 gr brašna
Za premazivanje:
50 gr maslaca ili margarina
1 žumance
1 kašika mleka
Priprema:
Mleko smlačiti dodati izdrobljen kvasac, šećer brašno i so. Zamesiti srednje testo da se ne lepi i dobro ga obraditi rukama (bar 7-8 min ga mesiti.) Pokriti da odmori 30 min.
Foto: Bakina kuhinja
Testo podeljiti na 4 loptice i ostaviti jednu malu za sredinu.
Svaku lopticu obraditi rukama i pokriti 5 min. Razviti prvu loptu okruglo premazati maslacom i podeliti na 8 trouglova i malo ih zaseći prema uglovima dva puta. Uviti u kifle. Rasporediti u podmazanoj tepsiji. I drugu loptu na isti način, a kifle ređati izmedju prvih.
Foto: Bakina kuhinja
Pokriti i ostaviti. Treću loptu podeliti na 4 dela. pa svaki deo razviti u krug kao tanjir. Premazati maslacom pa preko redjati drugu, treću premazanu. Četvrtu ne premazivati već rukama malo pritisnuti i raširiti.
Foto: Bakina kuhinja Foto: Bakina kuhinja
Podeliti na 8 trouglova pa trouglove redjati izmedju kiflica stim da ravni deo ide prema krugu tj. sredini. I zadnju loptu ponoviti isto i sad redjati izmedju uglova u krug. Najmanji deo napraviti lopticu i uglaviti u sredinu.
Pokriti da odmara oko 20 min pokrivenom. Premazati maslacom celu i žumancetom. Posuti semenkama. Peći na 180 stepeni C oko 50 min. Pokriti krpom da se ohladi pa služiti.
