Svaka domaćica ima svoj proveren recept za palačinke i svoje tajne kako da budu savršene.
Jedna od tih malih tajni je čokoladno testo za palačinke
Toliko su dobre i uskusne da bukvalno mogu da se jedu prazne bez nadeva i namaza. Obradujte ukućane i pripremite im omiljenu poslaticu u malo drugačijem ruhu.
Sastojci:
150 g brašna
300 ml mleka
2 jajeta
50 g crne čokolade
30 g margarina
2 kašike šećera
1 kašika kakao praha
prstohvat soli
Čokoladu izlomite, pa je zajedno sa maslacem otopite na pari da dobijete glatku masu. Cela jaja stavite u činiju, dodajte šećer i so, pa ih mutite da zapene. Postepeno dodajte brašno, sve vreme muteći, a potom ulijte i mleko. Mutite da testo bude glatko i bez grudvica. Ukoliko je ređe slobodno dodajte još malo brašna. Sipajte otopljenu čokoladi i kakao prah, pa dobro izmešajte. Smesu poklopite i ostavite da odstoji pola sata pre pečenja. Tiganj zagrejte sa malo ulja i pecite palačinke kao i inače, po nekoliko minuta sa obe strane. Filujte ih nadevom po želji.
