U Božićnu česnicu obavezno se zamesi novčić ili više njih, a može se dodati i dren.
Smatra se da će ukućanin ili više njih koji pri lomljenju pogače izvuku znamenje imati najviše sreće i zdravlja u narednoj godini.
Evo i recepta
Sastojci
brašno 1 kg
mleko 1/2 l
svež kvasac
1 kocka
jaja 2
malo soli
Priprema
U malo mlakog mleka rastopiti kvasac. Dodati jedno umućeno jaje. Posoliti i mešati uz postepeno dodavanje brašna i dolivanje preostalog mlakog mleka da bi se dobilo glatko testo.
Nakon što se testo dobro izmesi, pokrijte ga čistom krpom i ostavite da naraste. Kad počne da narasta, izručite ga na dasku za mešenje i blago premesite.
Važno je znati da testo za česnicu ne treba da naraste potpuno.
Treba ga oblikovati kao pogaču i tada se ubacuje novčić.
Pecite česnicu u podmazanom plehu.
Postoje i različiti običaji kad je reč o ukrašavanju - možete je išarati ubodima male grančice ili za dekoraciju možete napraviti tvrđe testo od brašna i vode, ukrase narežete, pravite po želji oblike i nalepite na božićni kolač.
Pecite česnicu u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, a posle 10 minuta smanjite na 170 stepeni i pecite dok ne bude gotova.
